3月20日，春分时节。春分时节的到来，也意味着太阳直射点已经越过赤道开始逐渐的北移，也意味着天气开始慢慢变暖，更是意味着真正的春天已经到来。

　　最近一段时间，我国南方地区出现了长时间的阴雨天气，然而北方地区却出现了持续的低温天气，西南地区则是有一定的旱情。全国各地的天气都有些反常，多变的天气影响了人们的生活。相对低温的天气虽然对人们的出行造成了一定的影响，但是在对于食品的保存方面，却是有“天然冰箱”的作用，有益于食物更长时间的保存。但是随着天气的逐渐回暖，加之阴雨天气并没有“离开”的意思。湿暖的天气就不利于食物的长期保存了，容易造成食物发生霉变、腐败等问题。那么，在这种天气逐渐回暖，阴雨天气仍在持续的情况下，该采用什么样有效的措施，来解决食物更易发生霉变的问题呢？

　　特别是在一些熟食加工销售的企业，或者一些炒货、干散货的生产，更容易出现霉变、腐败等问题，像这种类型的食品生产企业，应该采用什么样的具体措施来应对呢？

　　采用更加有效安全的消毒灭菌措施，才能有效的解决这一问题。一般这类易发生霉变的食品的加工周期又相对较长，怎样才能在这种较长的周期中都不间断的进行消毒灭菌呢？使得整个加工生产都处于一个无菌或者菌落数达标的状态之中呢？食品生产企业完全可以采用目前已经被很食品企业所采用的动态消毒灭菌技术来应对。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。

　　只有采用了有针对性的措施，才能更加有效的解决食品容易发生霉变的问题，才能在食品的整个生产加工过程中都做到菌落数达标，才能生产处更加安全放心的食品。“春来三时，水热三分”，在天气渐暖的情况下，采取有效安全的消毒灭菌措施，对食品生产企业极其重要，也是对人们身体健康负责的体现。