北京市食品办表示，目前气温仍然较高，非常适于各种微生物的繁殖，食物容易腐败变质，所以提醒食品生产经营单位以及宾馆、饭店、食堂、民俗旅游户等餐饮服务单位要严格进货检查验收、索证索票等各项管理制度；加工场所卫生，生熟分开，减少食品污染环节；对于容易被致病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水产品等要彻底加热后食用；四是严把食品原料关，确保食品原料安全合格。

　　同时，提醒广大消费者，在节日期间注意食物安全，到有餐饮服务许可证及食品卫生条件较好的餐饮单位用餐，并注意养成好的卫生习惯，勤洗手，不喝生水，瓜果要清洗干净，尽量少吃凉菜和海鲜产品，肠胃不好的消费者也应少喝啤酒等冷饮，以免造成肠胃不适。

　　北京市食品办表示，两节期间将是北京旅游高峰时段，各旅游团队需重视食品安全工作，防止发生食品安全事故。

　　另外，北京市卫生局今天也表示，将开展节日期间的专项检查工作，以预防食物中毒为中心，重点检查景区景点及周边的餐饮服务单位和消夏广场露天大排档以及节日旅游就餐人员较为集中的酒楼、饭店、郊区渡假村等餐饮服务单位以及郊区民俗旅游接待户。完