地沟油、瘦肉精、塑化剂、染色馒头、西瓜膨大剂……在过去的2011年，一次次触动着人们的神经，让人们谈“食”色变，这也成为参加本次全国两会的代表委员们关注的焦点。

　　4日下午，记者敲开了在宁波以“低调”著称的全国人大代表、雅戈尔(10.60，0.18，1.73%)集团董事长李如成的房间。

　　“我带来的建议屈指可数，不过却是我认为非常重要的问题。”李如成将自己履职关注点放在了“食品安全”上。他认为食品安全忍无可忍，严格监管刻不容缓。

　　相关监管部门不大“给力”

　　“民以食为天，食以安为先，但最近几年，地沟油、瘦肉精、塑化剂等名词出现的频率越来越高，让人很是担心。”李如成说，但是由于食品安全从农田到餐桌，涉及多个部门、多个行业、多个环节，监管难度较大，食品安全现状不容乐观。

　　“一些企业和个人为了一己私利，加工食品用一些劣质原料，超量使用添加剂，滥用非食品加工用化学物生产有问题的食品，这些人为了自己赚钱，但没有想到自己也可能成为一个受害者。”提起屡见不鲜的食品安全问题，李如成感到非常气愤，“人人都离不开食品安全，但有些人只为金钱利益，丧失了诚信和良知。”

　　食品生产源头是李如成担心的一块，他还对食品管理相关部门不放心。“食品安全涉及的有关部门，职能权限界定不清，导致出现职能交叉，多头管理，极易出现盲区。”

　　要像交警严查酒驾一样查

　　李如成建议加大对食品原料、添加剂生产企业的监管，并从食品流通环节上，做到三查，要拿出交警严查酒驾的劲头查，以保证食品安全。

　　清查，摸清食品经营企业的底数，实施分级管理；检查，实施食品质量监管关口前移，严把食品入市关口；巡查，建立食品销售环节的追溯和食品质量安全承诺和制度，保证来路透明。

　　“当务之急，应该建立国家综合执法办公室，完善联动机制，强化部门协调配合，加大打击食品安全领域违法行为的力度，修改完善有关法律法规，出台更加有力的措施，使得食品生产、流通、销售等领域的各种违法行为得到重罚。”李如成说。

　　记者 尤畅