2月8日，2012年全国酒协秘书长座谈会在重庆召开。

    中国酿酒工业协会秘书长王琦在座谈会上介绍，2011年中国酒业总产量为7103万千升，同比增长13.42%；全行业总产值为6699亿元，同比增长33.21%；实现销售产值6489.29亿元，同比增长32.11%。其中，白酒行业增速最为明显，2011年全国白酒总产量同比增长30.7%，销售收入同比增长39.4%。

    在本次座谈会上，中国酿酒工业协会提出了2012年最新工作思路：中国酿酒工业协会将以推动全行业技术升级、倡导诚信经营以及联盟交流为核心抓手，为酿酒工业注入持续发展的后劲。据悉，2012年，中国酿酒工业协会将陆续开展诚信企业推荐活动、中国酿酒工业协会科学技术奖评选、实施并推进“中国白酒158计划”、完善“酿酒行业职业技能培训、鉴定工作体系”、成立保健酒联盟、组织企业进行国际交流等活动。其中，“中国白酒158计划”将开展包括制曲机械化研究、发酵工艺机械化研究、蒸馏工艺机械化研究等，并在全国60%规模以上白酒企业推广实施，力争降低劳动强度60%以上、节煤35%、节水45%，提高优质品率15%以上。