云南网讯（记者 吴杰）为深入推进餐饮服务食品安全专项整顿，进一步提高餐饮服务单位自身管理水平，确保餐饮服务食品安全，2011年底，昆明市盘龙区食品药品监督管理局决定在全区范围内深入推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。2012年，主城区学校食堂量化分级管理制度实施率拟达到80%，大、中、小型餐饮单位量化分级覆盖率拟达到50%。

盘龙区食品药品监督管理局根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务监督管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》及原卫生实施的食品卫生量化分级评定标准，结合盘龙区实际制定《餐饮服务许可审查量化评分表》、《餐饮服务食品安全日常监督量化评分表》并向社会公开。坚持公开、公平、公正、透明的原则，严格按照标准和程序开展评审，确保工作质量。

申请评审A、B级食品安全信誉度的餐饮服务单位，可自愿向区餐饮服务监管部门提出申请。盘龙区食药监局将通过综合许可审查的评价结论和日常监督的量化评分结果，确定A、B、C三级信誉等级：许可审查和日常监督量化评价均为良好的，为A级；许可审查和日常监督量化评价一个为良好，另一个为一般的，为B级；许可审查和日常监督量化评价均为一般或差的，为C级。

目前，盘龙区已上报29家A级示范单位，通过验收7家。其他上报单位正在积极准备迎接检查验收。盘龙区食品药品监督管理局将坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，积极推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，并及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督。

同时，盘龙区食品药品监督管理局还将餐饮服务食品安全监督量化分级工作纳入盘龙区食品药品电子监管系统，将分级管理作为全区餐饮食品安全监管的常态性工作，积极建立长效机制，以分级促进发展，以发展提高分级。

餐饮服务食品安全监督量化分级工作的实施，将极大提高各餐饮企业的自律性，在全区餐饮企业中形成“A级为荣、C级为耻”的良好氛围，促进各餐饮企业不断加强自身管理，诚信经营，最终达到净化盘龙区餐饮市场，推动餐饮经济快速和谐的目的。