本报讯（付文聪）开学以来，三台县学校狠抓食品安全工作，食品安全管理工作做到“过六关”，确保校园食品卫生安全。

　　“认证关”。严格实行食品采购索证制度。凡是没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不得入校。

　　“采购关”。严格采用食品高质量采购制度。对变质、变味、劣质的食品统统拒之门外，同时对蔬菜类食品实行每日采购、保质期较长的食品实行定期采购。

　　“入口关”。严格遵守食品、餐具消毒制度。严把食品入口关，切实做好“一洗、二清、三消毒”工作，餐具和工作台随用随清，饭菜加工卫生可口。

　　“监督关”。严格落实食品安全监督制度。建立健全监督机构，明确职责，严格考核，责任落实到头，监督落实到人，实行师生协力轮流值班、全程监控制度。并要求食堂工作人员持证上岗，统一着装，对垃圾杂物实行日产日清制度，对剩饭剩菜处理进行监控，并签订处理协议。

　　“知识关”。严格落实食品安全培训制度。积极开展食品安全知识讲座和知识竞赛活动，对食堂工作人员进行食品卫生知识和法律法规的培训及考试等。

　　“服务关”。牢固树立优质服务意识。学校采用多措施切实加强相关人员的思想教育工作，牢固树立“有良心、有爱心、负责任”的优质服务意识，让他们牢记职责，干好食堂工作。