从昨天（15日）召开的天津市教育系统“学校食品安全工作会议”上了解到：天津市教委推出四个配套措施，为天津市高校学生食堂物价稳定和食品安全“保驾护航”。

　　市教委出台的四个配套措施包括《天津市高校学生食堂伙食成本结构及核算指导标准》、《天津市高校食堂饭菜价格平抑基金管理办法》、《关于进一步规范高校对学生食堂投入财务核算的意见》和《关于对直属高校学生食堂用油及面粉实行定点采购的通知》。这其中，建立价格平抑基金的举措受到各高校的普遍欢迎。天津师范大学副校长王润昌告诉记者：

　　录音“当学生食堂米、面、肉、蛋、食用油等主要原材料，以及用工等运营成本在季度同比上涨幅度超过3%时，就可以使用这个‘物价平抑基金’。启动这个基金，可以稳定学校的饭菜价格、从而稳定学生的情绪、稳定学校的正常生活秩序。”

　　据了解，新出台的《高校学生食堂伙食成本结构及核算指导标准》将统一各高校学生食堂饭菜的成本。市教委副主任邢立华介绍说，

　　录音“这个‘办法’’规定了饭菜在高校食堂成本核算各校要统一，对每份饭菜的质量和重量都做了明确要求。将来就能看到：在不同学校吃到的相同饭菜享受的质量和价格应该大体相同。”

　　除此之外“进一步规范高校对学生食堂投入财务核算的意见”和“高校学生食堂用油及面粉实行定点采购的通知”也将进一步从源头上把控高校食堂食品安全和价格稳定。邢立华副主任表示：

　　录音“我们从这四个方面对高校食堂的制度体系和运行机制进行规范，那么能确保高校食堂是一种有序的、平稳的、安全的运行。”(记者郭玥)