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浙江温州:红枣经营 几家欢乐几家愁 |
文章来源: 更新时间:2012/2/17 16:54:50 |
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“一日吃三枣,终身不显老。”近几年来,红枣从原先单一的补品,延伸到时尚食品,成为不少市民家中常备的健康零食。从原先红及半边天的河南“好想你”红枣到如今的新疆大枣,全国各地的知名红枣品牌纷纷汇聚温州,有开专卖店的,也有在其他食品店里零售的。 业内人士称,红枣店越开越多,与它的经营成本较低有一定的关系,红枣初期的进货费一般在几万至二三十万元。随着众多品牌的逐步进入,红枣的经营商家也就出现了“几家欢乐几家愁”的状况。 红枣渐成时尚消费品 李女士今年四十多岁,因为看好红枣的营养价值,十多年来便一直坚持吃红枣。李女士回忆说,当时温州的红枣店远没有现在多,包装也没有现在好,买枣也只能到菜市场的小摊小贩那儿买。“而现在温州的红枣店到处都有,可供选择的种类也多。”李女士说,她不光买来自己吃,也推荐给朋友们吃。 和李女士一样,热衷吃红枣的市民如今越来越多了。市民王小姐是从去年开始吃的,“我平时放在办公室里当零食吃,健康又营养。” 市区小南路新疆大枣店的店长应女士也高兴地说,“红枣真是太畅销了,买枣送礼也是一种时尚嘛。” 红枣,已不再是单纯意义上的传统补品,而逐渐成为一种健康时尚消费品。看好红枣市场潜力的温商们,也加快了红枣投资的步伐,在新疆等地投资种植红枣。 据了解,目前温州市场上的红枣主要产自河南、山东、新疆等地,不少知名的红枣品牌也都“相中”了温州市场,开出多家专卖店。经营模式成熟的红枣专卖店,单店一年的利润可达十多万元。 部分经营户陷入困局 众多红枣品牌逐步进入,随之带来的是激烈的行业竞争。在“好想你”枣、新疆吾塔木红枣等计划增设连锁专卖店时,不少红枣经营户却遇到“卖不动”的尴尬。 近日,健久参茸滋补品店的经营户胡女士就向记者“诉苦”。她家的红枣,从去年起销量明显下降,下半年进货2500公斤,连一半都卖不掉 。而她在2010年的红枣销量可达到4000公斤。同样,另一家主要出售山东大枣和合肥大枣的滋补品店,去年的销售情况也不理想。 “从前年开始,周边的红枣店一下子多了起来。最多的时候是一个月开了四五家。”记者在胡女士所在的浙南农副产品中心市场一区发现,一条不足百米的路上,竟开出了20余家专门出售或附带销售红枣的店铺,其中有不少品牌红枣店。 有业内人士对去年红枣相对滞销作出分析,近两年红枣种植面积一直在扩大,2011年成了红枣的丰收年,因此批发价有所下滑,像大颗的新疆若羌枣就从往年的65元/斤降到约55元/斤,这也许是导致枣店增多的原因之一。 找好货源,提升品牌竞争力 品牌红枣专卖店的生意,要比滋补品店、干果店附带销售红枣的生意要红火得多。“我们店里的红枣从几元到几十元的都有,种类较多,这几年生意都还不错。”健康红枣店的店员告诉记者,虽然这条街上的红枣店铺越来越多,但他们生意受影响不大。 应女士在小南路经营新疆大枣生意已有6年,现在她的店铺也是小有名气,积累了一批老客户,还开了一家分店。她认为,打响品牌知名度,是红枣店能在激烈的市场竞争中取胜的法宝。 如何为产品打造品牌效应,应女士等业内人士纷纷提出了自己的看法。“首先要保证质量,不同质量的红枣有不同的等级,包括超特级、特级、一级等,而同一品牌、同一规格的红枣则个头越大越好。另外,枣肉要选结实并富有弹性的。”应女士说,找准地理位置好、客流量较多的店,对提高知名度和销量也很有帮助。 吾塔木食品店的陈女士则建议,如今的红枣市场已经相对成熟,商家不应贸然进入。尤其今年温州的店铺租金和转让费偏高,使得红枣行业竞争更大。若要开红枣店,还是要做好一定的心理准备,先对市场上的红枣种类作一次较为全面的了解,知道如今什么样的红枣比较受欢迎,如何找到好红枣的货源等。另外,找一个开过红枣店的人合作经营,也会事半功倍。
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