孙思邈（541--682）是我国古代伟大的医药学家。他著有《千金方》医学巨卷，是中国传统文化的瑰宝，书中专辟“食疗篇”，是现存的最早的营养学专论，其中详细介绍了食疗理论和谷、肉、果、菜等154种食物的养生保健和防治疾病作用，他本人身体力行，养生有道，百岁以后还耳聪目明，著书立说。

    孙思邈被人们称颂为药王。他活了一百四十一岁，是长寿的楷模。他的养生论著至今为人们传颂和学习。

孙思邈养身之道《枕上记》
枕上记
侵晨一碗粥    夜饭莫教足
撞动景阳钟    扣齿三十六
大寒与大热    且莫贪色欲
醉饱莫行房    五脏皆翻覆
艾火熳烧身    争如独自宿
坐卧莫当风    频于暧处浴
食饱行百步    常以手摩腹
莫食无鳞鱼    诸般禽兽肉
自死兽与禽    食之多命促
土木为形象    求之有恩福
父精母血生    那忍分南北
惜命惜身人    六白光如玉

《署月伤热》（唐·孙思邈）
途中大署最堪怜    急取车轮土五钱
盏内澄清汤服尽    身轻体健即安然

养生“十六不欲”（唐·孙思邈）
不欲极饥而食，    不欲急渴而饮，
不欲甚劳，    不欲甚佚，
不欲流汗，    不欲多唾，
不欲奔走车马，    不欲极目远望，
不欲多啖生冷，    不欲饮酒当风，
不欲数数沐浴，    不欲广志远愿，
冬不欲极温，    夏不欲穷凉，
不欲露卧星月，    不欲眠中用扇。

养生铭（唐·孙思邈）
怒甚偏伤气思多太损神
神疲心易役气弱病相侵
勿被悲欢极当令饭食均
再三防夜醉第一戒晨嗔
亥寝鸣云鼓寅兴漱玉津
妖邪难犯己精气自全身
若要无诸病常当节五辛
安神宜悦乐惜气保和纯
寿夭休论命修行本在人
若能遵此理平地可朝真