材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。　

　　做法：　

　　1、芹菜洗净，摘掉叶子（待用），切成丁，胡萝卜切碎。　

　　2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。

　　3、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。

　　4、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。