“逗你玩”，“蒜你狠”余波未了，“姜你军”开始来势汹汹。据全国农副产品和农资价格行情系统监测，最近两周，全国九成省区市生姜价格持续上涨，最高涨幅超过30%。近日，发改委再出重拳，扩大农产品调控范围，制止农产品囤积和价格炒作行为持续发生。这已是从5月起，国家第四度出手抑制农产品涨价。但为何在政策趋紧的情况下，生姜等小宗农产品价格还在逆势上涨?价格调控之下，谁是涨价的背后推手?
 

　　■观点

　　完善价格传导机制

　　力促期货上市

　　不少专家指出，价格再次异动的事实，归根结底与此类市场供需失衡有着必然联系。除了小麦、玉米、大豆、稻谷四大主要粮食作物价格之外，我国对绿豆、大蒜等杂粮杂豆和小品种的农产品价格也亟待建立更为完善和健全的价格监控和产能调配机制。

　　中国农业大学常清教授表示，供需失衡的本质是，今年大蒜种得少了，明年绿豆种得少了，这些基本信息最终传导到了市场价格时，就会出现大蒜今天暴涨、绿豆明天暴涨的局面。个人更倾向从标本兼治的角度，通过不断完善小品种农产品之间的价格传导机制，为此类小品种农产品搭建有效的市场运行的路径，来彻底解决价格巨幅震荡的问题。

　　他建议，“小品种农产品应尽量推出期货”。期货拥有农产品的价格发现功能，不至于出现大规模被人为操纵的可能性。

　　而不能上期货合约的农产品，也一定要形成规范、有序、公开的批发市场和电子交易市场管理制度，由制度去统筹市场，由市场去发现价格。

　　■市场

　　生姜近期涨价加快一天一个价

　　据全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年6月下旬以来，全国生姜价格呈上涨趋势，近期价格涨速明显加快，7月14日—8月3日，全国生姜价格连涨21天，至每斤6.27元，累计涨幅达12.8%。从省区市来看，除云南外，其他省区市生姜价格均出现上涨。7省区市来看，除云南外，其他省区市生姜价格均出现上涨，其中北京涨幅居首，达28.6%，天津、江苏、山西、陕西的涨幅较为明显，分别为25.5%、25.4%、19.5%、18.7%。

　　虽然发改委昨日再出重拳打击农产品囤货炒作，但广东生姜价格依然在高位徘徊。

　　昨日记者走访了几家农贸市场，见生姜的价格基本都在7到8元一斤之间，较半年前的2到3元一斤涨了将近四倍之多。

　　“一斤生姜涨了3、4元，这不是和蒜头比贵吗?”有人在姜堆里边挑了最小的一块，也有人索性不买了，在广州东川肉菜市场，记者听到有些大妈在购买时抱怨生姜是“一天一个价”。这对于喜欢在夏季喝上一碗姜糖水排空调寒气的“老广”们来说，着实令人无奈。但更多的市民则表示，即使是贵一些，但毕竟家庭的需求量不大，所以在需要时还是会买的。

    而摊主却似乎对涨价并不担忧，“价格对生姜的销售影响有限，因为提高了售价，加上日常生姜的使用并不多，属于小宗农产品，所以即使销售量少一点也不影响利润”。

　　在广州最大型的果蔬集散地———江南果菜市场。生姜批发价最便宜的每斤3.58元，比上周贵0.58元，优质的生姜一斤则要4.50元，小黄姜每箱从之前拿货600元到现在已经是850元。“市场每天行情不一样，市场贵我们也贵，以前都没有过这么大的波动。”批发店的老板说并不知道生姜涨价的原因，他们也只是跟着市场走。

　　据全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年6月下旬以来，全国生姜价格呈上涨趋势，近期价格涨速明显加快，7月14日—8月3日，全国生姜价格连涨21天，至每斤6.27元，累计涨幅达12.8%。从省区市来看，除云南外，其他省区市生姜价格均出现上涨。7省区市来看，除云南外，其他省区市生姜价格均出现上涨，其中北京涨幅居首，达28.6%，天津、江苏、山西、陕西的涨幅较为明显，分别为25.5%、25.4%、19.5%、18.7%。

　　虽然发改委昨日再出重拳打击农产品囤货炒作，但广东生姜价格依然在高位徘徊。
 

　　昨日记者走访了几家农贸市场，见生姜的价格基本都在7到8元一斤之间，较半年前的2到3元一斤涨了将近四倍之多。

　　“一斤生姜涨了3、4元，这不是和蒜头比贵吗?”有人在姜堆里边挑了最小的一块，也有人索性不买了，在广州东川肉菜市场，记者听到有些大妈在购买时抱怨生姜是“一天一个价”。这对于喜欢在夏季喝上一碗姜糖水排空调寒气的“老广”们来说，着实令人无奈。但更多的市民则表示，即使是贵一些，但毕竟家庭的需求量不大，所以在需要时还是会买的。

　　而摊主却似乎对涨价并不担忧，“价格对生姜的销售影响有限，因为提高了售价，加上日常生姜的使用并不多，属于小宗农产品，所以即使销售量少一点也不影响利润”。

　　在广州最大型的果蔬集散地———江南果菜市场。生姜批发价最便宜的每斤3.58元，比上周贵0.58元，优质的生姜一斤则要4.50元，小黄姜每箱从之前拿货600元到现在已经是850元。“市场每天行情不一样，市场贵我们也贵，以前都没有过这么大的波动。”批发店的老板说并不知道生姜涨价的原因，他们也只是跟着市场走。

　　■调查

　　供应趋紧需求旺盛导致涨价

　　广东东升农场有限公司负责销售的宜先生透露，生姜的批发价格并没有出现大幅度上涨，一般都在4.5元一斤左右。对于为什么批发价不涨而零售价上涨的疑问，宜先生解释，一方面是受季节的影响，一方面是产区山东因干旱出现产量不足现象。他说:“我们有‘冬吃萝卜夏吃姜’的说法，时下正处夏季，市场上对于生姜的需求量就增大了。另外，生姜价格主要看山东，因为干旱导致产量不及往时，也一定程度影响了生姜的价格。”但他表示，现在市场上还没有出现明显的供货不足现象，也没有进货困难的困扰。

　　零售商升价的消息也得到了生姜种植户的佐证。连山福堂镇种植了十几亩生姜的杨年辉听到，零售市场卖到7、8元一斤，感到愕然，但他也承认从农户出货时就出现了涨价现象。“我们现在卖给东莞、广州等收购商的出货价格就

    老杨认为目前的涨价还是供求趋紧造成的。生姜一年只有一熟，每年在二、三月份播种，10月份左右收成，非成熟期间的生姜供应只能通过调出库存在冰窖里的生姜来调节。过春节前，出现了大面积霜冻，生姜产量大降，我家的生姜都冻死了一半，所以用于库存的生姜就减少。“现在供应市场的都是姜头(播种不久就拔出来卖的)或者春节前仅有的库存，供应量就减少很多，价格就升高”。

    老杨预计，两三个月后生姜收成估计会对供给有所缓解，价格会回落一些。“但今年因为雨水偏多，虫害特别严重，治虫效果对生姜收成影响很大，如果现在虫害治不好，生姜产量还会受影响。

　　类似的情况还出现在“生姜之乡”山东莱芜，生姜经销商张洪升表示，由于去年大旱，导致山东莱芜、平度的生姜产量缩减50%。再加上生姜进入市场要经过几道贩子，可能层层涨价。

　　与大蒜、绿豆一样，生姜价格的“高歌猛进”也让人不由得怀疑有幕后炒作的因素。对此，销商杨女士认为，确实存在炒作，但主要不是这个原因，还是因为市场上的供不应求。

　　■分析
 

　　市场调节失灵引起“姜周期”

　　将生姜行情从较长期的纵向与横向比较，有分析认为，生姜市场调节的滞后性以及通货膨胀的影响，同样会为姜价带来波动。

　　长期从事生姜种植的几位专业人士透露，姜价起伏波动很大，大致是每5年为一个波动周期。以全国主产区，生姜之乡山东莱芜为例，在1998年前后，生姜曾经创过天价，每公斤的价格最高到了12元，其后的5年左右时间，姜价陷入了低谷。到2003年初，每公斤生姜在山东一些地方的批发价格只有0.6元左右。该年12月份，价格出现了暴涨，到12月中旬末涨至每公斤4～4.2元。

　　这波行情到2005年达到了阶段高点，姜价再次低迷，一直持续到去年年中。姜价最低曾经下探过每公斤0.4元。

　　正是由于前两年生姜价格持续低迷，基本维持在2元每斤的价格行情，因此不少姜农减少生姜种植面积，“姜贱伤农”，导致生姜减产。随着新姜上市，价格会相对回落。

　　一位批发市场负责人告诉记者，批发市场主要走量，量大自然价格优惠，而在零售端，姜因为是调味品，市民的需求也不大，所以经销数量有限，商贩因此提价。

　　北京东方艾格农业咨询有限公司首席分析师、副总经理陈树伟表示，在小宗农产品上，国家应该加强提前研判产量的能力和相关预测，不做“事后诸葛亮”。此外应该借此呼吁反暴利法的出台。市场经济的自由化定价不等于没有调控和管理，除了供求关系的调整，在整个产销链条中谁应获利多少，必须有一个规范。是3元每市斤，加上运费，就是4.8元”，而去年冬天，生姜的出货价格是1.8到2元。