在蔬菜中韭菜“惹祸”最多？韭菜生长非要打农药吗？昨日（4月5日）下午，记者驱车来到位于即墨灵山镇前山后村一处大田韭菜地，进行了探访。

　　独家揭秘 撒农药的多是大棚韭菜

　　一提起近期频繁“惹祸”的“毒韭菜”，马成喜也是气得咬牙切齿，他告诉记者，个别种植户为了降低生产成本，使用高毒的甲胺磷进行灌根，容易使韭菜造成农药残留超标。“根据韭菜生长环境不同，在土壤湿度达到70%，温度达到22度左右时，韭菜的根部就会寄生出一种学名叫韭蛆的虫子，专吃韭菜根。 ”马成喜向记者介绍，韭蛆个头很小，头部为黑色，它从韭菜根部向上吃，一直吃到地上面就开始不吃了。如韭菜变成黄色，就说明根部已让虫子吃坏死。

　　据了解，引发韭菜残留农药最高的应属于大棚种植的韭菜。因为大棚通风条件不好，棚内气温过高，这些都能导致韭蛆苏醒，当喷洒过多的农药进入根底杀死韭蛆后，残留在大棚内的农药也不易挥发，结果又慢慢分散到韭菜叶子上。由于担心韭蛆泛滥，将一亩亩的韭菜田全部吃死，一些韭菜种植户无奈之下才会使用甲胺磷和氧化乐果、1605等剧毒农药杀韭蛆。由于超量使用禁止农药，会导致韭菜内的农药残留超标，一旦农药进入其根部组织，光凭水洗是洗不掉的。“韭蛆喜欢湿润的环境，其实对付韭蛆也用不着农药，只要你够勤奋，经常锄地，给韭菜松土。 ”马成喜说起他的一个“诀窍”，给韭菜锄地时，可连续用割头刀扒开韭菜株丛周围的土3-4厘米深，然后不断松土，保持土壤的干燥度，按照每亩300公斤饼肥或鸡粪加尿素30公斤，撒在翻开的沟里，然后灌药封沟，这样可把韭蛆和肥料中的虫卵都能一起杀死。

　　早市调查 近九成韭菜未过检测关

　　昨日8时，记者来到大连路一处早市，发现市场上有近十个摊点在销售韭菜。记者在一个摊点前观察了半个小时，看到有7名市民上前询价，两名市民分别以2.5元/斤的价格买走两斤和一斤韭菜。 “老板，韭菜怎么卖？ ”记者上前搭讪，“两块五一斤，从高密和诸城批发的。 ”摊主说，他从大棚收来后就直接拉到早市卖，没测过农药残留。之后记者又来到营口路早市，在这里记者也见到了未经检测的韭菜。

　　10时左右，记者又来到团岛农贸市场，该市场一共5家摊点出售韭菜，只有一家是从抚顺路批发市场进的菜，经过正规农药检测，其余4家主要从临朐进货。几处早市近九成的韭菜都未经过蔬菜检测。

　　田间探访 一年割四茬春季最美味

　　昨日下午5时，记者驱车两小时奔赴即墨市灵山镇前山后村一处大田韭菜地。今年55岁有着27年种韭菜经验的老农马成喜向记者详细讲解了韭菜生长习性。 “我1983年就开始在前山后村种植韭菜。2008年开始用徐州韭菜种子，210元一斤，一亩地能用一斤种子”。

　　据马成喜介绍，韭菜一年可以收割四茬。根据韭菜生长规律分别是春香、夏辣、秋苦、冬甜，春季韭菜最鲜嫩可口，也是吃韭菜最多的时候，韭菜卖得最好的季节是4月底到5月下旬。 “这个时候，大田韭菜能够卖到1元一斤，比起大棚韭菜便宜了很多。”马成喜介绍，很多种韭菜的农民都有个误区：随着气温升高，害虫逐渐增多，使用农药的频率也会越来越高，结果导致蔬菜中农药残留严重超标。“其实韭菜每年5月到8月，属于养根阶段，可以让它自由成长，没必要加农药化肥”。