为认真贯彻全国食品安全整顿电视电话会议精神,确保广大人民群众“菜蓝子”安全，宿豫区采取有效措施，加强生猪定点屠宰工作管理确保广大人民群众吃上“放心肉”，该区严把五关抓好肉品质量安全监管工作：一是严把生猪入关。对调入生猪，严格查验四证（非疫区证明、出县境检疫证、准调证、动物运输车辆消毒证）。 二是严把生猪宣定点屠宰关。严格实行生猪定点屠宰，全区生猪定点屠宰率100%，宰前检疫，屠宰时做到胴体、内脏、头蹄“三不落地”，出场肉产品做到“五无”——无血、无毛、无粪便、无沾污物、无人为或机械伤迹，宰后胴体和内脏按照初检、复检程序严格检疫检验，没有合格证和未盖验讫章的猪产品绝对不得出场。三是严把跟班检疫消毒关。经贸、农林、工商等部门24小时驻厂做好生猪检验检疫，继续实施病死猪的强制性收购政策，严格实行强制性消毒。四是严把生猪瘦肉精检测关。对宰前生猪进行瘦肉精抽样检测。五是严把出厂肉品可追溯关。生猪调入产地、数量、索证、肉品质量、检疫检验、病害猪处理，肉品出厂批发去向、数量、质量等详细资料逐项进行台帐登记，建立了质量追溯制度，保证肉品的质量卫生安全。