摘要：《食品工业“十二五”发展规划》前日发布。《规划》预测，到2015年食品工业总产值将达12.3万亿，年均增长15%，利税年均增长12%。

　　南都讯 记者吕静莲实习生 肖柳《食品工业“十二五”发展规划》前日发布。《规划》预测，到2015年食品工业总产值将达12.3万亿，年均增长15%，利税年均增长12%。“十二五”期间，中国食品质量抽检合格率目标则从2010年的94.6%提高到97%以上。

　　重点行业的生产集中度提升被《规划》特别列出，将培育形成一批辐射带动力强、发展前景好、具有竞争力优势的大型食品企业和企业集团，2015年销售收入达百亿以上的食品工业企业达50家以上。

　　在粮食产业方面，到2015年形成10个销售收入100亿元以上的大型粮食加工企业集团。鼓励国企境外建粮食加工企业，实现产品系列化、多元化发展国际粮食合作，鼓励国内企业走出去，在境外建立稻谷、玉米和大豆加工企业。在肉类产业上，全国手工和半机械化等落后生猪屠宰产能淘汰50%，其中大中城市和发达地区力争淘汰80%左右，形成10家100亿以上的大企业集团，肉类行业前200强企业的生产和市场集中度达到80%，并培育出2-3个在国际上具有一定竞争力和影响力的肉类食品企业。

　　《规划》继续鼓励乳制品企业兼并重组。“积极引导企业通过跨地区兼并、重组，淘汰落后生产能力，培育形成一批年销售收入超过20亿的骨干企业，改变乳制品工业企业布局不合理、重复建设严重的局面，推动乳制品工业结构升级。”去年的乳企大考首先在准生证的颁布上勒紧了阀门，正式执行的食品安全国家标准中又将旧标准的43项指标提高至64项。据雀巢双城工厂方面透露，按照其内部的70项检测要求，一年的检测费用就达300万-400万，因此新的标准与规划无疑将进一步提升产业集中度。