昨天，宁波市食品药品监督管理局公布了今年下半年宁波市食品安全检测结果分析报告。检测结果显示，大米、谷物类合格率最高，水产加工品受重金属、微生物、药残等影响，合格率较低。

　　此次检测共选择了24858个食品样品(批次)，其中22974批次合格，1854批次不合格，批次合格率为92.42%；在总计350150项次的检验中，2421项次不合格，项次合格率为99.13%。宁波食品安全总体情况良好。

　　少数食用油营养指标不合格

　　记者从检测报告上看到，作为餐桌上的主食，大米等谷物类的合格率高居榜首，为98.05%。

　　这次谷物及谷物制品，共检测923个样本、7650个项次，包括大米、碾磨谷物、谷物细粉等。检测项目包括：农残检测、重金属、水分、感官检测、标签等。共有18个样本不合格，其中10个是铝超标，3个为过氧化苯甲酰超标，2个为铅超标。

　　食用油抽查了包括大豆油、花生油、玉米油、棕榈油、菜油等，主要是营养指标不合格。总体合格率为95.22%。

　　猪肉不合格多是水分超标

　　蔬菜及食用菌，总体合格率为96.16%。检测项目包括：微生物、农药残留、重金属、二氧化硫。共有224个样本不合格，其中蔬菜185个样品、食用菌39个样品。蔬菜不合格品种中主要是农残超标，包括甲胺磷和重金属超标，食用菌主要是重金属超标。

　　肉类的总体合格率为94.11%。在不合格的鲜肉制品中，多为水分含量不合格，超过了标准规定的水分含量不得超过77%的要求，超标程度轻微，经相关食品专家研判，水分超标的猪肉不是人为注水肉。熟肉制品主要是微生物和磷酸三钠超标。

　　水产加工品微生物、重金属超标

　　年底快到了，市面上的水产品是否安全是宁波人最为关心的。从检测报告看，水产品总体合格率93.18%，水产加工品相对较低，为84.39%。

　　水产品不合格的原因主要是重金属镉、无机砷、铜超标，药残超标、甲醛及二氧化硫超标。水产加工品这类不合格食品主要是微生物超标、重金属、甲醛和二氧化硫超标。

　　节前选购注意保留采购票证

　　眼看春节即将来临，市食安办提醒市民，消费者要增强饮食安全自我保护意识，尽量到信誉好的食品商场采购有品牌的食品；路边街头食品摊贩，比如酱卤烧烤肉制品、面制品等，食品问题相对比较多。注意保留采购票证，一旦消费造成危害时，能尽快追溯到责任方。

　　宁波晚报记者周科娜 通讯员任树刚

　　品种 合格率

　　谷物及谷物制品98.05%

　　食用油95.22%

　　蔬菜及食用菌96.16%

　　肉禽类94.11%

　　水产品93.18%

　　水产加工品84.39%

　　乳制品96.73%

　　水果及坚果类98.79%

　　上表为各类食品合格率