作者：孔慧慧

    南方农村报讯　“去某大型自助烧烤店吃扇贝,发现扇贝肉全部和壳是完全分离的,味道也不对。”武汉市民杨先生日前向记者反映他的疑惑:这是真扇贝吗?扇贝壳是不是回收回去重复使用了?

    近日,记者以消费者的身份,在一些烧烤店和海鲜水产批发市场进行了调查。

    前些天,杨先生同朋友前往解放大道一家烧烤店用餐,吃完扇贝后,他看到服务员把贝壳和垃圾分开放,服务员称要分类处理。“我觉得他们可能是把贝壳回收再用。”

    近日,记者在该烧烤店仔细观察了服务员收扇贝的情景。在该店后厨门口放有三个垃圾桶,收完餐桌上的垃圾,服务员会用一个夹子在垃圾里面挑拣贝壳,然后将挑拣出的贝壳放入一旁的”贝壳专用桶“,而其他垃圾全部倒入了旁边的垃圾桶。

    记者看到,一位扫地的服务员将一个记者随手扔在地上的贝壳,扫进了簸箕,然后走到后厨门口,用夹子夹进了”贝壳专用桶。既然贝壳是要扔掉的,为什么还要挑出来分开放呢?“可以回收再用啊。”一位服务员道出了实情。“那我们吃的这个扇贝,贝壳哪里来的?”记者指着桌上的扇贝问,该服务员毫不隐晦,“你们吃的就是回收再用的。”该服务员还称,之所以回收利用,是因为店内壳子不够用。过了一会儿,从后厨走出一位厨师,将“贝壳专用桶”搬进了后厨。

    批发商:重复使用很常见

    记者发现,网上关于扇贝贝壳回收再用的帖子“满天飞”。“那个扇贝的肉明显感觉不是扇贝的,起码和我们在其他地方吃的完全口感不一样。”有网友说。如果贝壳是回收再用的话,那贝肉从哪里来呢?为此,记者前往海鲜水产批发市场了解情况。

    “好多地方的扇贝是回收的壳子,将买的贝肉放进去,加点粉丝蒸出来的。“华南海鲜水产批发市场一位批发商告诉记者。在她的指引下,记者来到了隔壁的海鲜商行。

    ”这个可以装到贝壳上用,一斤能装40-50个,蛮多的。“该行老板从一旁的冰柜里拿出半袋速冻贝肉说,店内有18元/斤和20元/斤的两种肉,都是厂家加工出来的,从海边拿的货,每天能卖80-100斤。

    按该老板的说法,记者算了一笔账,一斤18元的贝肉,按装45个贝壳来算,每个扇贝的成本仅为0.4元。而酒店里,一只扇贝的价格一般在3元-8元之间。中山路一位水产行老板也表示,“扇贝壳回收重复使用太常见了”。

    消协:如属实,属严重违规

    “这个在行业内肯定是不允许的,怎么能把别人吃过的东西经过再加工,重复用呢。”武汉市餐饮行业协会秘书长涂水前表示,扇贝的肉体和贝壳本身应该是一体的,从企业经营的角度来说,贝壳重复使用属不当行为。

    “这个太坑人了,如果情况属实,属于严重违规,他们很有可能把一些人造的东西在贝壳上一‘扒’,消费者又不知情。”武汉市消费者协会投诉部汪主任表示,贝壳回收利用会给消费者的身体健康带来严重影响,“扇贝属于直接入口的东西,重复使用比地沟油的情况还恶劣。”　　　(孔慧慧)