超市里的柑橘十分畅销。 据新华社

　　冬季街头，红彤彤的柑橘如同一盏盏灯笼给人以温暖的感觉。记者从市场上了解到，受出口缩减的影响，去年2块钱一只的橙子今年只要2元一斤，不仅如此，诸如砂糖橘、水晶柚等价格普遍比往年便宜了三成，南京人消费量也随之增加，当季平均一个人一天可以吃掉一个橘子。

　　行情

　　柑橘价格今年很“亲民”

　　橙子：最便宜10块能买6斤

　　昨天记者走访南京街头看到，橙子今年普遍售价在2元/斤，部分卡车销售仅卖到10元6斤，比不少蔬菜都便宜。　

　　冬季最受欢迎的水果是各类柑橘，橘子、橙子、柚子，近日，许多市民都发现今年这类水果价格普遍比往年低。　

　　去年刚上市时，脐橙零售价普遍在4—5元/斤徘徊，平均一只橙子要2元多，随后由于上市量增加，市场零售价格渐有下跌，脐橙零售价降到3元/斤左右，但是今年，由于节气提前了半个月左右，因此江西赣南的橙子销售时间也比往年少了半个月，上市集中造成价格普遍下降，目前市场上橙子批发价多在1.6-1.7元/斤，零售基本都在2.5元/斤以内，最低的仅1块多一斤。

　　“往年国内柑橘30%左右都出口，今年在出口上出了问题，基本上都停了，因此果子销售都积压在国内市场，量多价廉，价格整体比去年便宜了30%-40%的样子。”众彩水果市场的吴经理介绍说。

　　砂糖橘：红扑扑口味相当好

　　“只要砂糖橘上市，基本上其他的橘子就比较难卖了，市场上其他品种基本上上市时间都与之错开。”吴经理告诉记者，去年砂糖橘由于遭遇自然灾害，产量严重受损，果农为了抢收，把很多成熟度还比较差的果子也摘下来了，因此整体品质较差，不过即便如此，砂糖橘价格还是居高不下，在南京市场，卖到六七块一斤不足为奇。

　　不过令人欣慰的是，由于气候较好，今年砂糖橘质量普遍上乘，市场上所卖的橘子个个红扑扑得讨人喜欢，价格更是亲民，目前批发价在2元/斤，零售最高不超过3元/斤。

　　早熟品种的南丰贡桔销售目前已进入扫尾阶段，但是今年刚上市的时候只有1元/斤，而往年都在1.5、1.6元/斤的，可以说一上市价格就掉了40%-50%。

　　柚子：同比便宜了三成左右

　　柚子作为柑橘类近年来崛起的新品种，目前在南京市场销售也相当可观，一天能够达到200吨以上，占到整个柑橘类的3成左右。

　　记者了解到，目前市场上最受欢迎的是产自福建平和县的琯溪蜜柚，作为栽培柚类的名品，这种柚子果大无核质优，是柚中之冠，今年基本上在2.3-2.4元/斤，同比便宜了三成左右。

　　调查

　　南京人平均每天吃1个橘子

　　记者了解到，目前南京最大的水果交易市场江宁众彩的柑橘类水果日交易量在700吨左右，比往年增加了10%左右。按照南京800万人口来算，一天一个南京人大概能吃掉近2两柑橘，相当于1个橘子。据了解，今年柑橘类的消费量增加一方面是因为柑橘产品本身价格比较低，另一方面，时令的苹果、香梨等价格均比往年贵了50%—100%，这也让市民将消费重点转向柑橘。

　　专家解析橙橘柑柚区别

　　橘子、柑子、橙子、柚子以及柠檬都属于柑橘属植物，其中橘子和柑子是近亲，两者最为接近。橘子和橙子两者相比，橘子好剥，橙子不好剥，橙子有比较浓重的香味，而橘子和柑子都没有；还有就是如果你仔细观察下就会发现，橘子核里有种子是绿色的胚芽，而橙子是白色的。

　　柚子也属于这一大类，但跟其他种类区别比较大，皮是最厚的一个。

　　最好吃的橘子市场难寻

　　作为研究柑橘的专家，蔡老师吃过很多柑橘，但让他印象最深、觉得最好吃的橘子，却是很多人并不熟悉的一个品种——“本地早”。“口感很软、鲜、嫩，里面的壁也比较薄，现在市面上的砂糖橘、宫橘没法比。”

　　据蔡老师介绍，这种橘子产自黄岩，但并非现在市场上卖的黄岩蜜橘，由于对土壤环境要求很严格，这个品种的橘子栽培比较困难，而且不耐储存，因此一直不能普及，也正是因此，大多数南京市民没有口福吃到。

　　对此，蔡老师透露，目前专家们也在积极研究将这个品种进行杂交，曾经有个柑橘研究所的研究员将其进行杂交让它的耐储藏性提升，口感也几乎保持了原样，只是缺点是籽变得比较多，因此还在攻克这个难题，相信不久的将来，南京人也能有口福吃到这种专家口中“最好吃的蜜橘”。

　　妙用

　　柑橘也可以热吃

　　冬季天寒地冻，冰凉的水果可能让很多老人和儿童的肠胃承受不住，我们就教大家几种柑橘类水果的“热”吃法，不仅吃得时候更加温暖，吃法有的也颇有情调，最重要的是，还有不同的食疗功能呢！

　　橙子当成椰子喝　

　　挑选比较软一点的橙子，先用双手沿着四周用力捏，直到非常软为止，这时里面就都是汁水了，然后拿根筷子，沿着最上端插进去，用筷子稍微往四周捣一下，拿出筷子,将柑橘放到微波炉里20秒左右，就可以用嘴吸了，相信许多人小时候都这样吃过，方便快捷，吃法是不是很像椰子？可是纯果汁哦！

　　烤橘子能治咳嗽

　　将橘子洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡3分钟，然后用布擦干后烤至微焦，每天早、午、晚各食用1个，能镇咳祛痰。烤橘子对风寒感冒引起的咳嗽效果佳。

　　柚子皮煮出减肥茶　

　　柚子皮更是营养素聚集的宝贝，其中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃。只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，和蜂蜜一起冲茶喝，营养素就会在你体内工作。柳扬

　　>>>延伸阅读

　　“橘化为枳”是误解　“桔”是“橘”的俗字

　　柑和橘都是属于芸香科植物，李时珍《本草纲木·果部》说：“橘实小，其瓣味微酢(意与酸同)，其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”

　　一般说来，果形正圆，色黄赤，皮紧纹细不易剥，多汁甘香的叫柑；果形扁圆，色红或黄，皮薄而光滑易剥，味微甘酸的叫橘；柑和橘的分别原是很明显的，不过在俗话中常见混淆，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

　　“橘化为枳”是一句古老的成语，《晏子春秋·内篇杂下》解释说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”橘味甜美，枳味酸苦，由于水土的不同，淮南的橘种在淮北就会变成枳，比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。枳又名枸橘，俗称臭橘，果肉少而味酸。

　　橘和枳都属于芸香科，但不同种，橘不会变成枳，古人观察不周，因而造成误会。

　　中国宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中提到：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。可见柑橘是不同的。　

　　而桔有两个读音，读作jié时，常指桔梗，是一种多年生草本植物，叶卵形或卵状披针形，花暗蓝色或紫色，供观赏。根可入药。读作jú时，则作为“橘”的俗字。　　　　 编 者