昨日，国家食药监局官网发布消息称，为巩固和深化学校食堂专项整治成果，推动学校食堂食品安全监管与整治工作向纵深发展，国家食药监局和教育部即日起联合对山西、浙江、海南、贵州、广东等地的学校食堂食品安全专项整治工作进行督查。

　　学校食堂食品安全是餐饮服务食品安全工作的重中之重，近年来国家食药监局和教育部联合出台了多个文件，对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署。据了解，本次督查将采用听取汇报、查阅资料、现场检查相结合的方式进行，督查主要内容为学校食堂自查整改和风险防范情况，以及监管部门对学校食堂的监督检查情况。

　　其中，学校食堂自查整改重点检查学校食堂是否已开展了自查工作、自查重点是否落实、整改工作是否到位。学校食堂持有《餐饮服务许可证》情况、食品安全管理制度建立健全及落实情况、从业人员健康体检情况、食品采购索证索票情况、食品加工制作过程情况、食品添加剂采购和使用情况以及餐用具清洗消毒情况等是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求；校园周边餐饮服务食品安全情况。

　　在学校食堂风险防范情况方面，将重点检查学校食堂落实“三个严禁”要求情况，即“严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”。

　　在监管部门对学校食堂的监督检查情况方面，将重点检查监督检查工作是否及时、到位，对监督检查发现的违法违规行为是否依法处理，食物中毒事故信息报送是否及时到位等。

　　首批小餐饮食品安全整规试点地区名单出炉

　　昨日，国家食品药品监督管理局公布了各地首批小餐饮食品安全整规试点地区名单，其中广州市越秀区、天河区，韶关市，河源市成为广东省首批小餐饮食品安全整规试点地区。

　　据了解，切实加强小餐饮食品安全整顿规范工作，进一步巩固和扩大餐饮服务环节食品安全专项整规成果，不断完善餐饮服务食品安全监管长效机制，从2010年12月开始，国家食品药品监督管理局在全国范围内开展了小餐饮食品安全整规试点工作。（记者/牛思远）