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甘肃三成鸡精、味精“不太鲜”

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/1/12

近日省质监局对我省市场上销售的鸡精、味精进行质量检查，发现鸡精、味精产品的抽样检验合格率为70％，总体合格率与去年同期相比下降了2.6个百分点。 　　省质监局此次共检查了10家企业20批次的鸡精、味精。结果合格14批次，产品抽样检验合格率为70％。其中，检查味精9批次，合格率为77.9％。检查鸡精11批次，合格率为63.6％。 　　据了解，呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠是反映鸡精质量的主要指标。谷氨酸钠是反映味精产生鲜味的重要指标，而检验中有2批次味精中的谷氨酸钠不符合标准要求。造成产品不合格的主要原因是企业不按标准组织生产、生产工艺控制不严。