真功夫20多名员工聚精会神地答题

      本报讯 洪广玉 李西欧 第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛自开赛以来，得到了全国广大餐饮企业的大力支持，特别是餐饮龙头企业，纷纷组织员工参与答题活动，把开展竞赛活动作为全面提升企业餐饮服务食品安全意识的良好契机。
      12月2日下午，在北京真功夫昆泰分店，20多名员工集中在一起，聚精会神地在试卷上答题。这20多名员工来自附近的三家分店，错开工作时间来参加公司组织的第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛答题活动。公司副总经理杜宗海介绍说：“食品安全是餐饮企业的生命线，公司高度重视本次知识竞赛，针对这次竞赛活动，首先进行了前期动员宣传，还分管理组、小组进行了培训学习，公司还下派人员到店里现场跟进考试，虽然公司日常都有规章制度和技能学习，但这次竞赛无疑是对公司食品安全意识的一次更好提升，也是一次对员工食品安全知识、技能的全面梳理，对他们的促进作用非常大。”
      此次竞赛得到了分店员工的热情支持。刘晓东是分店的一名训练员，他介绍说：“竞赛试题的内容非常全面，涉及到了餐饮服务的各个环节，有些试题和我的工作岗位是直接相关的，做一遍试题，是对我所到的知识进行一次很好的巩固。”分店员工刘宏亮说：“试题上的知识平时都有培训过，除了一些法律方面的题目有点犯难，但整体难度适中，通过答题活动，也让自己知道还有哪些不足，今后可以加强学习。”
      据悉，真功夫北京地区的40多家分店都将分批陆续开展答题活动，并在答题结束后，将试卷统一寄回大赛组委会。企业负责人表示，希望相关主管部门、社会各届能够以多种方式、多渠道地开展类似的食品安全知识宣传普及活动，进一提高全行业、全社会的食品安全意识。