一场关于菜篮子工程的热烈讨论中，广州市质监局有关人士直言：“安全是买回来的，保证食品的安全需要付出成本，市民不能总希望食品价格越低越好。”此话一出即遭到强烈反驳。诸多市民认为，不能只让有钱人享受得起安全食品。（《信息时报》6月22日）

   质监局官员的这一论调，来自于一个判断——食品要做到安全，就必须经过检验、加工、包装等环节，这些费用当然应该计算到食品价格中。但食品安全，真的是有钱就能买到吗？我看未必。

   用药水漂白豆芽的黑心商人，会把未“加工”的豆芽留给自己；之前的三聚氰胺奶粉，你以为那些生产者，会给自己的亲人尤其是孩子喝吗？所以，食品安全与其说取决于检验、加工和包装，倒不如说取决于食品生产者和提供者的良心，还有食用者的身份。在面对特定人群时，良心就主动或被动地恢复了，而面对其他人时，良心自然让位于赚钱的利益。

   质监局官员明显忽视了内在人性的复杂，而把问题的根源都归结于技术和制度这些外在因素。技术确实能提供一定保障，但当人心失去了屏障，再先进的技术和再完善的监管也会出现漏洞。更不用说，保障食品安全是质监部门的分内事，要市民为此买单，更是其推卸责任的做法。

   我们为各种监管和制度付出的成本已经不少，但食品安全的现状并非越来越好。质监局官员不如先做好分内事，再来谈市民该出多少钱。否则，市民的成本付出了，还会一样买不到安全食品。（方澎）