【长江网讯】　 （记者 熊志 通讯员 潘露）今日（11月28日），2011年度在汉“一类大学”A级食堂授牌仪式暨“五勤法”管理现场交流会在华中科技大学举行。华中科技大学西一食堂等43家学校食堂荣获食品安全量化分级管理A级单位。武汉市食品药品监督管理局、食品化妆品监督所以及在汉“一类大学”分管餐饮服务食品安全的副校长、相关部门负责人等210余人参会。湖北省高校后勤服务中心主任姜敬耀出席会议。

 

 

武汉A级食堂授牌仪式暨“五勤法”管理现场交流会

 

　　据了解，全市食品安全监督部门按照量化分级管理的管理模式，对全市学生食堂的硬件设施是否完备、日常管理是否完善等进行风险评估，按风险度由低到高将食堂分为A、B、C、D四个等级。而A级食堂则是信誉度最高、风险度最低的食堂。

 

 

有关领导为A级食堂授牌

 

　　在“争先创A”活动中，武汉市食品化妆品监督走进校园广泛开展宣传、培训活动，编印发放宣传资料2万份，举办培训班26期，培训食品从业人员5000余人，针对各校存在的食品安全问题集体约谈各校分管领导近20次，还建立校园食品安全QQ群，及时通报食品安全信息，建立政府、学校、师生食品安全沟通平台，查找并责令整改食堂存在的食品安全问题和隐患。目前，食品安全量化分级管理A级食堂已达43家，学校食堂食品安全水平显著提高。

 

 

A级食堂代表合影

 

　　武汉市食品药品监督管理局副局长罗彬要求，市、区食品安全监管部门，要为校园食品安全保驾护航，多提供技术支持，多提供服务，加强学校食堂食品安全监管，确保校园饮食平安。希望通过在汉“一类大学”食堂开展的“争先创A”活动，各高校能进一步履行校内食品安全主体责任，加强督促、管理，借鉴华中科技大学“五勤法”管理经验，继续加大基础设施设备投入，不断提升学校食品安全管理水平，深化示范争创活动，同时希望能有更多的学校食堂参与到这项工作中来。

 

 

参会的武汉食品药品监督局代表

　　在“五勤法”管理现场交流会上，华中科技大学后勤集团饮食服务中心书记惠晓实介绍了“五勤法”管理模式，以及近年来华中科技大学在部分食堂实施“五勤法”管理过程中收获的经验和做法，总结了应用“五勤法”管理提升食品安全信誉等级的效果。

　　随后，参加会议的代表参观了实行“五勤法”管理的华中科技大学西一风味食堂、西一清真食堂。实地感受“五勤法”管理实效。