本报讯   日前，湖南省郴州市工商局在全市开展统一销毁行动，将今年以来查获的案值55万余元的问题食品一举销毁。该局全面创新食品安全监管方式，严把全流程监管、风险监测、行业自律三道关口，锁紧食品安全门，有力保障了食品消费安全。

    只要往该局食品安全电子监管系统输入某一食品的批次，屏幕上便显示全市数百家该类商品经营户的信息，食品进货渠道及销售流向等。近两年来，该局加大投入力度，建立了食品安全电子监管平台，实现了检查监督、商品查询、远程监控、进货查验记录和预警提示于一体的网络化、信息化监管模式。

    目前，该市食品安全信息化监管点达1.5万多个，基本实现上市食品来源和流向全程覆盖的信息化监管，形成了完整的责任追溯链条。该局还建立了食品添加剂申报备案制度，为消除不安全食品安全隐患奠定了基础。

    在上市食品安全风险管理方面，从去年起，该局每年安排专项经费用于食品安全风险监测，逐步建立食品安全风险监测体系。今年，该局又扩大抽检范围，增加抽检频次，重点对消费者投诉举报多、群众关心以及学校内及周边地区食品店、超市、批发市场等薄弱环节销售的食品进行监测。同时，制定《食品安全事故应急预案》，提高食品安全风险预测和危机化解能力。该局目前已对肉制品、粮食制品、调味品等8大类食品开展风险监测268批次，快速检测2639批次。

    在行业自律方面，该局实行“先培训、后上岗”制度，督促和组织食品生产经营者及食品行业协会及时组织人员培训，并明确规定食品经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受不少于20小时食品安全法律法规、行业知识和行业道德等方面的集中培训。结合企业信用信息平台建设，该局对流通领域食品安全各个环节的企业信用信息、违法记录等数据进行完善，实施信用分类评价与信用等级动态监管，健全诚信奖励、失信惩戒制度和行业退出机制，食品消费环境不断向好。

    □周纳新　邓文芳