近年来，为了增加豆芽产销量，防腐剂、漂白粉、增白剂等添加剂，在小作坊生产中屡禁不绝。经政府部门的严管严打，无证豆芽小作坊在市场上一度绝迹，然而，记者发现，日前，无证豆芽在武汉三镇又呈卷土重来之势。

　　昨日，中国豆类芽菜产业协会秘书长接受本报采访时称，目前每隔两三年，我国大城市就会出现“毒豆芽事件”。这种豆芽工业化怪圈，在武汉也不例外。

　　无证豆芽“卷土重来”

　　18日晚，记者来到白沙洲蔬菜批发大市场，在湖北玉如意绿色食品公司的“放心豆芽”批发站500米远处，一家“无证豆芽”每天能卖出150筐。玉如意总批发商刘波称，此前，他们一天销售近400件7吨货，近一个月来，每天损失150筐。

　　“有没有今天的质检报告？”面对前来检查的武汉工商、质检等执法人员，这家来自东西湖区的“无证豆芽”公司负责人称，“我们自己的厂子产的，没有问题就能卖，要什么报告？”

　　“经常是查了这家查那家，回头发现前一家又有问题。”白沙洲大市场工商所所长马建汉称，2010年4月，白沙洲市场共有16家“无证豆芽”。2010年年中，玉如意公司花费近30万元，买下了这16家小作坊的生产原料和工具等，条件是这些小作坊不再进入白沙洲市场经营。

　　“不到一年，今年4月，部分小摊贩先是骑着三轮车，在市场外流动售卖，积聚起客户后，干脆通过合伙等方式组建公司，重新回到市场。

　　事实上，不止是白沙洲大市场，今年以来，武汉三镇的无证豆芽呈“卷土重来”之势。武汉市工商局、武汉市豆制品商会统计数据显示，今年以来，接到群众举报后查处的问题豆芽小作坊，已远超过30家。

　　5月10日晨，包括汉阳江堤中路汉阳渔场附近在内的20多家豆制品黑作坊被捣毁。

　　5月12日，以关山农贸批发市场一长年销售的无证豆芽为线索，武汉工商、质监等部门，捣毁一家添加漂白粉的豆芽作坊。随后，6家化学豆芽生产黑作坊被端。

　　记者多次随访，在硚口常码头小区一私房，一个日产一吨“化学豆芽”的黑作坊也被取缔。

　　日前，武汉豆芽作坊主要集中在汉口后湖、复兴村、洪山烽火一带。其中，洪山区烽火村豆芽作坊最多，有30多家，日产豆芽50多吨。

　　放心豆芽市场被蚕食

　　位于新洲汪集街的湖北玉如意绿色食品有限公司，是湖北第一家豆芽标准化生产基地，投资6000万元，日产量可达200吨。但如今，它面临市场萎缩的尴尬。

　　目前，武汉豆芽日需求量超过100万吨。玉如意公司常务副总蔡建明介绍，开始时公司一天销售70余吨，现在只有50吨，部分还销往孝感、黄冈。现在绿豆芽批发价每公斤2.2元，黄豆芽批发价每公斤1.8元。而小作坊加激素、漂白粉等，成本更低，这样的豆芽批发价每公斤便宜0.4元。连续一个月在他们那里进货的，还可以获得额外的奖励。

　　武汉市洪山工商分局相关人士称，由于豆芽生产实行的是“登记备案制”，不是准入制，也就是说，除非这家的豆芽被投诉“吃出了问题”，他们才能事后监管。

　　白沙洲市场农产品监测中心检测人士，也拿“无证豆芽”没有办法：“常规检测只能测农药残留等，豆芽菜的激素、催长剂、无根剂之类的，根本测不出来。”

　　小作坊何以如此顽强

　　提供放心豆芽的工业化大厂，为何难敌小作坊？

　　昨日，中国农业大学教授康玉凡分析称，首先，是我国农业工业化刚刚起步，还没有将添加剂等指标纳入豆芽生产管理的范畴。正如农民种蔬菜打了超标农药也拿到市场上去卖，没被查到就能变成钱。

　　行政管理方面的乏力，又直接导致小作坊监管难。只有管生产环节的质监、工商等一起集中整治时，小作坊会停顿一下，一旦没有了整治，小作坊一周就能冒出来。

　　最主要的原因，是我国工业化豆芽厂家太少，目前全国只有20余家，企业数量、产量太少，不能完全满足消费者的市场需求。

　　这名专家称，武汉、宁波都在进行豆芽产业化的路子尝试，将豆芽生产搬进工厂，是豆芽安全化的方向，也是终结毒豆芽怪圈的可行之路。对那些懂经营的小作坊，可将其招聘至公司旗下，给予优惠营销政策，鼓励他们参与豆芽经营。