第十三届中国(汕头)国际食品交易博览会暨潮汕国际美食文化节11月18日在广东汕头开幕。本次潮汕国际美食文化节除了集中展示潮汕名小吃、潮汕名菜外，还力邀来自香澳、东南亚、美法意等各地顶级厨师莅临美食节现场，展示高超厨艺，烹饪各国精美佳肴。

记者在潮汕国际美食文化节现场看到，虽然下着雨，但刚刚开幕的美食节还是吸引了大批市民和海内外嘉宾的光临。在本次潮汕国际美食文化节专门设立的国际美食区，来自香港、越南、新加坡等地的顶级厨师现场展示高超厨艺，烹饪各国精美佳肴，老百姓耳熟能详的香港烧腊、越式春卷、越式蔗虾、越式虾沙拉、泰式咖哩、冬阴功汤、新加坡肉骨茶、黑胡椒蟹等均能在活动现场看得到，吃得到，让汕头市民和海内外嘉宾在一个地方就尝遍世界各地美食。

自1999年开始，“中国(汕头)国际食品博览会”已在汕头林百欣国际会展中心连接成功地举办了12届，2008年更获得中国展会颁发的“2008年度中国十大食品行业品牌展会”的殊荣。第十三届中国(汕头)国际食品交易博览会暨潮汕国际美食文化节由中国食品工业(集团)公司，汕头市人民政府，香港食品商会，泰国工业部中小企业发展促进厅共同主办。记者了解到，除了上述美食盛会，“2011年泰国商品(汕头)交易会”、“第六届茶博会”、“第四届旅博会”也同时举行。

近代由于潮籍海外侨胞的往来，潮菜博采海内外名食之精华，已经发展成为极具地方特色、驰名海内外的著名菜系之一。近年来潮汕美食推陈出新，得到了进一步的弘扬。汕头除了在本地举办潮汕美食节外，还把潮汕美食节办到新加坡、马来西亚和台湾等地，为潮汕美食的发展起到了积极的推动作用。港澳台地区和新加坡、马来西亚等东南亚国家的餐饮社团也多次到汕头参观交流潮菜制造技艺。