人民网讯  针对历次参加食品安全知识培训的往往是餐饮单位负责人或后勤管理人员，具体操作人员缺乏相关法律知识和食品安全意识淡薄的现象，望江县食品药品监管局将食品安全知识课堂设在学校的厨房内。

　　11月17日，该局一线稽查人员带上精心准备的教材，走进赛口中学、小学、中心幼儿园等学校食堂内，对各单位从业人员开展食品安全知识培训。稽查人员从食品原辅材料采购、食品储藏、粗加工及配制、清洗消毒以及餐厨污物处理等，各个环节可能存在的安全隐患和注意事项进行耐心细致的讲解和分析，并就近年来所发生的食品安全事故与从业人员进行互动，剖析事故成因，巧妙地引导从业人员了解相关法律法规知识，提高法律意识，增强社会责任感。

　　此举受到了各学校及餐饮单位从业人员的热烈欢迎。据悉，该局将继续加大此类活动的开展力度，将培训重心放到具体操作人员中。（汪彩虹）