近日，平原县食品药品监督管理局为有效提高农村厨师的食品安全知识水平，对8个乡镇的160余名农村厨师进行了食品卫生知识培训。

培训着重对《食品安全法》相关条款、常见食物中毒种类处理方法、食品制作卫生注意点等内容进行讲解，同时要求农村厨师承接自办宴席时，在采购、烹饪、冷菜加工制作、餐饮具和熟食容器消毒等各环节必须严格按照卫生规范进行操作。与此同时，执法人员还为农村厨师们发放了大型宴席食品安全操作指南手册等宣传资料。让食品安全知识进村入户，家喻户晓

通过培训，增强了农村厨师的食品安全意识和防范能力，为避免农村红白喜事家庭自办宴席食品安全事件的发生，切实维护人民群众的身体健康和生命安全奠定了基础。 （侯有东）