为了广泛普及食品安全知识，大力宣传有关食品安全方面的法律法规，不断增强经营者的食品安全意识，保障人民群众身体健康和生命安全，近日，平原县食品药品监督管理局以“安全饮食，健康生活”为主题，开展了餐饮服务食品安全知识进社区、进学校、进农村、进企业、进机关活动。

活动主要内容有：一是发放宣传材料、悬挂宣传标语。根据社区、学校、农村等不人群的消费特点、生活方式及文化程度的差异，将食品安全知识编印成不同的版本发放给消费者来宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规以及国家有关强化食品安全监管的方针政策。二是有奖知识问答。该局工作人员将部分较常见的食品安全知识制作成小测试题，每人发放一张，并要求答对才有奖品，增加了活动趣味性，提高了公众学习食品安全知识的积极性。三是结合案例，讲解如何预防食物中毒。工作人员详细向消费者讲解了引发食物中毒的情况如生熟交叉污染、食物没有烧熟煮透、加工好的熟食存放温度过高或时间过长等。

 据统计，此次食品安全知识“五进”活动共发放食品安全知识手册1200余册、宣传单2000余份、参加有奖问答300人次。通过这次活动将增强餐饮服务提供者的责任意识和诚信意识，提升行业自律水平，动员社会各界积极参与餐饮服务食品安全监督，共同构筑餐饮服务食品安全防线。（张传东 王吉东）