在20天的拉网检查中，执法人员重点对2240家大中小餐饮单位、学校食堂、机关单位食堂采购和使用食用油脂、一次性筷子的情况进行重点检查，检查内容包括餐饮单位食用油和一次性筷子的来源、生产厂家、检验报告、包装标识及食用油的进货验收登记；餐饮单位废弃的食用油脂的流向，是否按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》予以处理。

    检查结果显示，这些餐饮单位使用的食用油都建立了食用油原辅料索证及进货台帐登记制度，食用油来源清晰，未查到餐饮单位购进和使用“地沟油”的情况；餐饮服务单位的废弃食用油脂，能够按照环保部门的要求，通过油水分隔设施，并能出示废弃油脂收购企业的收购合同；昆明市使用“一次性筷子”的餐馆主要集中在小煮品店、小快餐店，部分餐馆使用的“一次性筷子”做到了索证索票。

    目前，昆明市“地沟油”、“不合格一次性筷子”专项检查仍在进行当中，市、区(县)两级卫生监督部门表示，在检查中如果发现餐饮服务单位采购的食用油来源不明，采购和使用“地沟油”和“一次性筷子”存在影响食品安全问题的，将现场监督餐饮服务单位立即停止使用，依法严厉查处；同时，及时向上级部门、食品生产、流通监管部门通报相关情况。(完)（记者陈力）