杨志红

　　高级营养师

　　健康畅销书《饮食定生死》作者

　　中国螺旋藻领军企业、世界螺旋藻三巨头绿A掌门人

　　我们说“饮食”，其实是“饮”和“食”，但往往我们只关注“食”，却忽略了“饮”。特别是饮水问题。大多数人觉得，喝水是件再简单不过的事。其实，喝水的学问远不止这些。喝水的时间、量的多少，都会对健康产生重要影响。

　　人可以七天不吃饭，却不能三天不喝水。脑细胞的主要成分是水，就连坚硬的牙齿水含量也达到10%。机体的细胞要在一定体液的状态下才能发挥作用。所以人哪怕只是2%的缺水，也会使体能下降20%。其实，对于每个人来说都有三杯救命水。

　　清晨一杯水。人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需要外力的帮助才能排出，水就是最好的“清洗剂”。

　　我有一个朋友早上从不喝水，在我的影响下开始喝水，但一周后他告诉我，他一喝水就胃痛。后来才知道，他的水没有喝对，他喝冷开水，其实太冷的水会伤脾胃，所以早上喝水要喝温水，温度以40摄氏度左右为宜。

　　第二杯：吃咸了一定要喝水。中国人都喜欢吃咸菜，可吃得太咸又不喝水，就会患高血压，甚至癌症。在还没有发明冰箱前，日本北海道的居民有吃咸鱼的习惯，一天吃30多克盐，结果北海道成了“胃癌王国”。

　　第三杯：晚上睡前喝一杯水。很多老年人担心睡前喝水会导致频繁起夜，年轻女性生怕睡前喝水后第二天眼睛产生泡肿，年轻男性生活较为粗糙，晚上也不会刻意喝水。其实晚上这杯水也很重要。当人熟睡时，体内器官还在继续工作，就会造成水分丢失，血液黏稠度变高。所以睡前喝点水，可以减少血液黏稠度，降低脑血栓风险。对于老年人来讲，在干燥的秋冬季节，水还可以滋润呼吸道，帮助人更好地入睡。▲