为切实加强农村自办宴席食品安全，进一步增强农村流动厨师的食品安全意识，提高农村自办宴席的食品安全等级和服务水平，有效保障广大农村消费者的利益。近日，平原县食品药品监督管理局对农村流动厨师200余人进行了食品安全知识培训。

培训会上，一线监督人员结合历年来检查中发现的问题，以及实际操作过程可能出现的安全隐患重点对农村流动厨师的个人卫生要求、农村自办宴席加工场所、食品及原料采购、加工过程的卫生要求、餐饮具的清洗消毒、食品留样及预防食物中毒的相关注意事项等内容进行了详细地讲解。

此次培训会，发放食品安全知识宣传材料300余份，并免费向他们提供了《农村宴席食品安全操作指南》。为有效开展农村自办宴席的管理、防止食物中毒事件的发生打下了良好的基础。（张传东 王吉东）