为加强国内外氨基酸行业的对话交流，促进产、学、研、用之间相互学习和沟通，推动氨基酸产业在新的经济形势下的技术进步和创新发展，近日，由中国生物发酵产业协会主办、梅花集团与天津科技大学承办的“2011年国际氨基酸产业创新与联盟发展高峰论坛”在河北拉开帷幕。
　　本次论坛以“绿色先进制造，创新高速发展”为主题，聚焦国内外氨基酸行业前沿技术问题，展望氨基酸行业发展趋势，旨在为国内外同行搭建技术提升、创新发展和沟通的平台，推动我国氨基酸产业与国际接轨，促进企业参与国际竞争与合作。
　　中国生物发酵产业协会理事长石维忱在致辞中讲到，从国际范围来看,氨基酸产业是一个不断增长的产业。随着人口数量、食品营养需求、养殖业、药用氨基酸的发展，今后还将继续增长。我国的氨基酸产业已有相当的规模,尤其是“十一五”时期，更是呈现出良好的发展态势。在国家产业政策的约束和指导下，氨基酸产业结构进一步调整，产业集中度进一步加强，产业结构得到了优化。
　　论坛活动现场，来自美国Rice大学的GEORGEN.BENNETT教授详细讲授了代谢工程在氨基酸生产中的应用。随着遗传生化学和生物工程技术的发展，微生物发酵法已经成为目前生产氨基酸的主要方法。利用微生物代谢的方法制造氨基酸，不仅在生产技术水平上提高了发酵产品的产酸率和提取率、大幅降低了原材料消耗，而且在资源综合利用、提高附加值、减少污染和浪费方面取得了突破性的成果。
　　针对中国氨基酸产业生产现状和未来发展趋势，中国氨基酸技术服务中心、天津科技大学教授陈宁指出，中国的氨基酸产业虽然只有40多年的发展历程，但发展速度和潜力不容小觑。现在，中国已经成为氨基酸的生产和消费大国，年消费量约140万吨左右，其中应用最多的谷氨酸和赖氨酸，占我国氨基酸总量的95％以上，小品种氨基酸的市场也在不断扩大。氨基酸作为食品添加剂、医药添加剂、饲料添加剂，在食品工业、农业、畜牧业，以及人类健康、保健、化妆品行业等方面，已经发挥出了更广泛的作用。