绿豆饼、蜂蜜蛋糕铝超标，山楂糕苯甲酸超标，糖水久保桃罐头甜蜜素超标……市工商局今天宣布13种不合格食品全市停售。

　　记者了解到，铝超标是糕点中的突出问题。铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。长期过量摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。而造成铝残留量超标的原因是生产企业在生产过程中，为保持良好的口感，常常加入一些膨松剂，膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分。

　　本周市工商局共抽取食品样本520个，不合格13个，抽检合格率97.5%。工商部门提醒：凡已购买不合格食品的，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。(记者杨滨)

　　样品名称 商标 规格型号 生产日期 标注生产单位名称 不合格项目 当事人姓名或名称 
 

　　山楂糕 山野宏 140g/袋 2010.02.24 天津市蓟县霞光食品厂 苯甲酸 北京龙雨祥安商贸