中投顾问食品行业首席研究员陈晨指出，在白酒行业产品同质化的今天，新产品的开发显得尤为重要，它不仅能够帮助企业占领更大的市场份额，更是关系到企业未来的发展和在本行业中能否抢占先机的问题，因此抓好方向是重中之重。

    中投顾问食品行业研究员周思然指出，新产品的开发形式多种多样，首先，可通过改变包装形式，90年代初茅台、五粮液全方位的包装升级拉开了它们与其他酒企的差距，90年代中期二线名企也让包装成为它们拓展战场的必备武器。其次，度数的多样化。数据显示，高度酒市场占有率在逐年下降，这与消费者崇尚健康的观念升级有极大关系。因此，在白酒度数上做文章，尤其是降低白酒度数，也成为各大酒企奋斗的目标。

    中投顾问发布的《2010-2015年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》显示，今年以来，四川白酒企业纷纷推出创新产品，其中，各大名酒企业纷纷以香型融合为突破口。例如，五粮液在浓香型老大的基础上高调推出永福酱酒，郎酒在拥有浓香酒、酱香酒的基础上新推浓头酱尾的兼香型白酒，沱牌推出新品酱香型白酒。

    周思然指出，从香型入手突破，也不失为新产品开发的手段之一。虽然目前白酒行业全国一片浓，但曾几何时，清香型白酒也曾一统天下，随着新香型白酒的开发及愈来愈猛的发展势头，哪种香型都可能会有出头之日。而名酒企业在此时选择开发新香型，也是看中了个性化、细分化的未来白酒市场，抢先占领先机而已。

    周思然还指出，四川省名酒企业新香型产品的开发，很大程度上归结于对本省白酒行业的信心，这些企业一致看好四川白酒的发展前景，从另一个侧面也肯定了我国白酒光明的发展前景及巨大潜力。