为加强学校食堂食品安全监管工作，建立健全学校食堂食品安全监管工作长效机制，按照江苏省食品药品监督管理局、省教育厅联合印发的《全面推行学校和托幼机构食堂食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，邳州市食品药品监督管理局近日全面启动实施学校食堂食品安全监督量化分级管理工作。
    一是高度重视，强化组织领导。抽调各科室人员，明确责任，确立该项工作总体目标、实施步骤、实施方法，确保2011年底全市学校食堂量化分级管理率达100%。
    二是加强培训教育，强化责任意识。计划对辖区所有学校食品安全负责人以及食堂食品安全员进行培训，提高学校食堂食品安全保障能力和管理水平，要求其建立健全以学校负责人为第一责任人的学校食堂食品安全责任体系，严格落实食品安全从业人员岗位责任制。
    三是加强监管、督促整改。督促学校根据量化评分表进行自我检查和自我评分，找出不足并立即进行整改，并根据学校的具体情况进行分别监管，主要从采购索证索票、食品加工操作、餐具消毒保洁等方面进行规范，并指导学校从餐饮安全的角度出发，积极筹措资金，添置必要的设备，确保校园餐饮安全。
    四是动态管理，强化社会监督。将学校食堂餐饮服务许可审查量化评价和日常监督量化评价两项结论综合评价，确定A、B、C三个信誉等级，并相应确定监督频次，A级每年监督频次不少于2次，B级每年监督频次不少于4次，C级每年监督频次不少于6次。对年度监督中有两次以上低于已评定等级的，将予以降级、摘牌，对造成餐饮服务食品安全事故的直接降为C级，12个月内不予重新评级。同时通过报纸、电台、网站等新闻媒体将量化分级管理评定结果向学校老师、学生家长和社会公示。