为确保蜂蜜产品质量，省质监局日前对全省蜂蜜生产企业进行了监督抽查。本次共抽查蜂蜜样品49组，合格46组，不合格3组。抽查发现，安庆市玉虹蜂产品有限责任公司今年5月26日生产、规格型号为900g的“玉虹”牌洋槐蜂蜜产品，存在淀粉酶活性不足的问题。宿松县奇圣养蜂专业合作社今年5月18日生产的产品共有两款不合格，其中一款规格型号为500g的“奇圣蜂业”牌荆条蜂蜜产品，高果糖淀粉糖浆、淀粉酶活性两项指标不合格；另一款规格型号为330g的“来客蜜”牌洋槐蜂蜜产品，果糖和葡萄糖含量、高果糖淀粉糖浆两项指标不达标。

    蜂蜜产品淀粉酶活性不足、糖分含量不达标，会大大降低蜂蜜的营养价值和口感。质监专家提示，纯正蜂蜜呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。购买应选择那种气味芬芳、色正、质纯、呈半流动状态的蜂蜜。