“三春”应如何吃春季到来，新陈代谢最为旺盛，所以要选择益于阳气升发的食物。早春乍暖还寒，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末等有杀菌防病功效的食物，少吃性寒食品。仲春可适当吃些大枣、锅巴之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。也可吃一些不但富含营养又有疗疾作用的野菜，如荠菜、蕨菜、竹笋等。晚春气温日渐升高，饮食应以清淡为主，也可饮用绿豆汤、绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等辛辣油腻的食物。

　　苹果需要天天吃宋恩来教授介绍说，苹果又称“天然子”，每天吃一个苹果可以补充人体碱性物质及钾和多种维生素，能改善酸性体质，提高机体免疫力，对预防癌症有益处。

　　特殊体质这样吃宋教授强调说，血压偏高的人可多吃韭菜、胡萝卜、柿子、木耳等。感到发干无汗者应多吃大葱、洋葱、生姜等。为通便可多吃菠菜、茼蒿、大白菜、山芋、竹笋等；为利尿应多吃黄瓜、百合、生菜；为降血脂应多吃香菇、大蒜、洋葱、茄子。

　　宋教授还特别提醒，春季最忌吃咸肉、肥肉、罐头等“逆春”的食品。