餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的餐饮服务、单位供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂。不加处理的餐厨垃圾常常被不法分子制成“地沟油”，或用来喂养“泔水猪”，最后又回归餐桌，进入寻常百姓的口中，危害性极大。

　　去年 8月份，我市开始开展市区餐厨垃圾无公害化收运处置工作。通过前期宣传、上门劝导等方式，市区大大小小980家餐饮单位中的735家陆续和相关部门签订了统一收运协议，这些单位产生的餐厨垃圾统一由市利洁环卫有限公司收运，并进行相应的无公害化处理。

　　据了解，我市近千家餐饮单位，每天能产生35吨餐厨垃圾，目前我市能回收20余吨，其余的10余吨餐厨垃圾继续危害着广大市民的身体健康。

　　有了法律依据，下一步，相关职能部门将加强巡查，对于擅自处理餐厨垃圾