许多人吃完桔子后，喜欢用桔子皮泡水，这是不对的。由于鲜桔皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，导致消化功能紊乱。只有将鲜桔皮晾干炮制后才是陈皮，陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮用，确实能清热化痰。桔子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。