中广网上海9月29日消息（记者吴善阳）以“食品供应系统与食品安全全程监控体系的建设”为主题的第六届食品安全国际论坛暨中美食品安全联合研究中心2011年年会今天在上海闭幕。在为期三天的会议中，来自美国、加拿大、新西兰、中国等国家的200多位专家学者共同探讨世界范围内的食品安全问题。

　　近年来，国内外食品安全事件层出不穷。加强食品安全监管体系和预警机制建设、有效预防和应对食品安全突发事件，已成为各国政府、食品企业和国际相关组织所面临的迫切任务；同时，也受到了学术机构和广大民众前所未有的关注与重视。

　　美国农业部原副部长Joseph Jen博士在以《中国食品安全研究的需求》为题的报告中认为，中国的食品安全问题已达“危机”的程度，短期应以快速分析方法为研究需求，长期看来则需要建立大的综合研究中心，解决根本的技术问题，同时生产、市场、立法的透明度也应进一步提升。他认为，随着经济全球化进程的加快和国际贸易的迅猛发展，加强食品安全监管体系和预警机制建设、有效预防和应对食品安全突发事件，已成为各国政府、食品企业和国际相关组织所面临的迫切任务。

会议针对食品供应链全程的主要食品安全问题，围绕食品安全监控管理体系、技术支撑体系、生产保障体系、教育培训体系和全社会监督体系等方面进行了深入探讨。与会专家学者指出，我国食品生产企业多、规模小、分布散、管理乱是食品安全问题频发的一大原因，对整个食品生产和消费全过程开展风险评估，建立保障和预警体系，是解决我国食品安全问题的根本之路。建立风险评估和监控科技体系是保证食品安全和解决国际食品贸易争端必不可少的手段。

　　本届大会由上海交通大学、中国食品科学技术学会以及国际食品科学技术联盟主办，上海交通大学中美食品安全联合研究中心、上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心、上海食品学会食品安全专业委员会承办，美国农业部研究与服务署、美国普渡大学、华中农业大学协办。论坛为国际食品安全科学技术研究成果交流搭建了平台，有利于推动食品安全技术支撑体系和法规管理体系的健康发展，为建立和完善食品安全保障体系、促进食品国际贸易作出了积极的贡献。

　　上海交通大学一直致力于在食品安全领域为社会提供服务做出贡献。学校目前正在浦东建设第三方的检测基地，希望很快就能提供良好的社会服务；同时也不断通过培训班、研讨会等多种途径，进行大量的培训工作。同时，也着力引进有关方面的人才，积极参与国家相关项目，从事新技术研发，目前这个队伍正在不断壮大。