根据公告，此次抽查了71批次辣椒制品，其中，贵州遵义县贵山红辣椒系列食品厂生产的280g/瓶油辣椒（2010.5.1）、贵阳市乌当区显芝食品厂生产的40g/袋正宗花溪煳辣椒面（2010.5.4）、贞丰县布衣王风味食品有限责任公司生产的200g/瓶鸡枞油辣椒（2010.3.24）、镇远县蔡酱坊生产的210g/瓶油辣豆豉（2010.5.21），细菌总数项目不合格。

    食品的卫生状况关系到人们的身体健康。菌落总数是评价食品被细菌污染程度的重要指标，食品受污染愈严重，细菌总数愈多。

辣椒制品产品质量监督抽查实物质量不合格产品及生产企业名单
序号	产品名称	生产单位	规格型号	生产日期	生产单位地址	不合格指标
1	油辣椒	贵州遵义县贵山红辣椒系列食品厂	280g/瓶	2010.5.1	贵州省遵义县虾子镇	细菌总数
2	正宗花溪煳辣椒面	贵阳市乌当区显芝食品厂	40g/袋	2010.5.4	贵州省贵阳市乌当区O八三黑土坡	细菌总数
3	鸡枞油辣椒	贞丰县布衣王风味食品有限责任公司	200g/瓶	2010.3.24	贞丰县县农场	细菌总数
4	油辣豆豉	镇远县蔡酱坊	210g/瓶	2010.5.21	镇远县舞阳镇小田溪	细菌总数