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关闭窗口 食品添加剂标注有点乱
昨天上午，记者走访市区几家大型超市发现，从蜜饯到饼干、从冷冻食品到熟肉包装制品、从酱油到饮料，大部分食品配料里都有一种或几种食品添加剂，个别食品甚至有7种以上食品添加剂，如某品牌方便面的配料表标注有：增稠剂、水分保持剂、增味剂、乳化剂、栀子黄、碳酸钠、碳酸钾。
据了解，食品添加剂虽然都是允许添加使用的，但每样食品添加剂的使用都有严格的规定。记者注意观察了一下，大型超市的食品添加剂标注较为规范。记者在市区一超市看到，一款橙汁饮料标注比较详细，标明有柠檬酸、柠檬酸钠、胡萝卜素等，同时标注上述成分为食品添加剂。
而一些小商店、小超市的食品添加剂标的有点“乱”，让人越看越糊涂。记者在一超市看到，不少饮料的配料表标注较为粗略，只标明含有“山梨酸钾”，除此之外没有任何提示。一款榨菜除了常见的精盐、香辛料外，还标明有“苯甲酸钠”，但并没有标明“苯甲酸钠”就是防腐剂。同样，记者在该超市查看了多种食品，发现很多商品都没有任何提醒，仅有一款饼干的配料中标明有抗氧化剂，并提示“长期食用可能会对人体造成危害”。
消费者“雾里看花”
消费者对食品添加剂的了解程度如何？记者在某超市内对10名消费者进行了随机采访，有6名消费者根本就不知道食品添加剂的概念，只有4名消费者表示清楚一些，但对于食品添加剂的种类说不清楚。调查中，对于食品标签上标注的“苯甲酸钠”、“山梨酸”、“安赛蜜”、“柠檬酸钠”、“胭脂红”等食品添加剂，绝大多数消费者表示“不知道这些就是食品添加剂”。
据了解，目前纳入国家标准的食品添加剂已达近2000种，分23个类别。在这些类别里，有的是为了改良口感，有的是为了让食品更加漂亮，有的则是为了节省成本。
市质监局工作人员提醒，消费者要提高维护自身权益和健康的意识，不要漠视加了非食品添加剂食品对自身健康的影响；在挑选食品时，尽量要到信得过的商店购买大企业生产的名牌食品；不要过分追求外表和口味，尤其是要抛弃一些消费“老眼光”：过分白亮、过分靓丽、口感过分好的腐竹、面条、粉丝等很可能含有非食品添加剂；购买食品时应索取发票，用作维护自身权益的依据。
适量添加不影响身体健康
“按照现有规定，只要添加剂在可添加的品种目录之列，使用量未超标，都是符合规定的。另外，目前超市内销售的食品，将食品添加剂标注在配料表之列也是被允许、符合规定的。”市质监局工作人员告诉记者，食品添加剂已经深入我们的生活，完全无视它不大可能，而纯粹地敌视它也欠妥当。我国对食品添加剂的使用有严格的政策限定，一般来说，不违规、不超量超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。只是对于像儿童、孕妇这样的特殊人群，选择食物需要谨慎。
为了迎合消费者的心理，一些商家竟在包装上标出“不含任何添加剂”。对此，市质监局工作人员表示，目前所有食品都添加了食品添加剂，只是量的大小有区别；完全不添加食品添加剂，以目前的工艺水平还达不到。
随着消费者维权意识的逐步提高，厂家的遮掩手段也越来越高明。比如防腐剂，大部分消费者都不喜欢在食品标签上看到“防腐剂”这三个字，因此厂商只标识“苯甲酸钠”或“山梨酸钾”。