为了更好地贯彻济宁市食品安全电视电话会议精神，9月20日下午4点，济宁市中区实验幼儿园紧急召开食品卫生安全专题会，幼儿园的管理人员、伙房工作人员、保育员，近三十名人员参加了专题会，召开本次会议旨在严格幼儿食品卫生安全，督促幼儿园伙房、各班级高度重视幼儿饮食安全，特别在工作的细节上加强防范，提高警惕，保障幼儿食品绝对卫生、安全。

　　会议上，李良凤园长针对食品卫生安全部署了全面工作，建立健全食品安全制度，并有计划地组织实施。设立了由李良凤园长总负责，张莲、谢爱美分组负责幼儿园食品卫生安全的特别小组，并安排专人具体管理食品安全，在采购食品、加工食品过程、进餐、食品入库出库等关键点上把好关，加强每个食品环节的严格管理。张莲副主任就伙房各个环节的操作提出详细地要求，各班级老师要教育孩子不要在小摊贩买吃的，幼儿不要随便往幼儿园带吃的喝的东西，班内不准存留任何剩饭，就餐后及时清理，如有剩余送回伙房；伙房采购人员要有计划采购，保质保量，不得采购腐败变质、掺杂掺假、不新鲜的食品及原料，食品验收员要认真检查验收采购的食品及原料的质量、数量，并做好记录，存档备查。食品分类存放，冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。要求伙房工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一大扫，每天一清洗。食用工具每班用后应洗净，严格按照一洗二刷三冲四消毒的步骤进行操作。

　　会后，各具体负责人员签订工作责任书，对食品原料采购索证，并与供货商签订卫生安全保证书。中区实验幼儿园食品卫生安全专职专责，分工明确，层层负责，对食品卫生安全工作加强了监督，确保幼儿的饮食安全。（通讯员 谢爱美）