1块钱一碗的豆汁，忽然间涨了，这让常喝豆汁的人感到豆汁性价比降低。一个不好的消息是，这种状况可能要维持很长一段时间，由于绿豆价格暴涨，以绿豆为主料的食品价格都有上涨。今年夏天，喝绿豆汤的市民也得精打细算了。

　　昨天，到老磁器口豆汁店喝豆汁的张女士发现，原来每碗1.1元的豆汁，忽然之间涨到了1.5元一碗，一打听才知道，是绿豆价格涨了，不得已调的价。虽然豆汁还是原来的味道，但张女士感到豆汁的性价比下降，但是酷爱这口儿的老食客，也只能为涨价买单。昨天，记者从护国寺、地安门等小吃店了解到，豆汁的价格也全都上调，从原来的1元钱一碗涨到1.5元。

　　地安门小吃店的工作人员表示，绿豆的价格从过年前后就一直不断上涨，小吃店的豆汁并未立即上调价格，近期成本核算后只能随着市场波动而上调了价格，“配豆汁的咸菜价格也涨了。”工作人员说，其他小吃的价格并未有变动。

　　地安门附近的一家售卖绿豆面的煎饼摊，价格暂时还未上调，附近销售绿豆饼的商家则表示，他们已经感受到绿豆价格上涨的压力，“绿豆9元一斤，绿豆饼才卖8元一斤，都超过猪肉价，没什么赚头了。”商家说，可能近期也将调价。在超市里，绿豆的价格大都在9元以上，“今年喝绿豆汤得悠着点了，这也太贵了。”一位顾客看着价签，准备夏天改喝酸梅汤了。

　　昨天，新发地市场统计部的刘通解答了顾客的疑惑，绿豆涨价与西南大旱并无关联，现在销售的是去年秋收的绿豆，由于去年秋季绿豆的主要产区内蒙古、河北、山西等地大旱，造成绿豆减产，而人们的消费需求并未降低，因此现在绿豆供不应求。“去年同期绿豆的价格是3块多钱一斤。”刘通说，如今绿豆的价格上涨了近3倍，预计绿豆的价格将维持到今年秋季，随着今年新豆的上市，价格才能下调。