打印本文 
关闭窗口 松子与大枣相配食用是初春的佳品。
栏目主持：辽宁中医药大学医学博士 樊旭
2月4日是立春。立春是一年中的第一个节气，“立”有开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。春季是人体气血升发的季节，犹如种子发芽。饮食宜选用辛、甘、温食品。以助阳气升发之力；忌食酸、涩食品，以降低阳气升发的阻力。口味宜清淡可口，忌食油腻、生冷的食物。这是春季饮食养生的总原则。
立春后饮食有讲究
立春后的饮食应以滋补阴气，疏通气机兼以升发阳气的食物为主。宜食用味甘、性温的食品。
主食宜选用玉米、糯米、大米。蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜。有条件者可食用萝卜羊肉羹。白萝卜，性温，味辛、甘，生吃、熟吃均可；韭菜可与香菜作为辅菜交替食用。萝卜羊肉羹可用白萝卜90克、精羊肉60克分别切片入锅，加水适量，加盐少许，煮制成羹，趁热服用。
果品首选松子、大枣。松子含有丰富的不饱和脂肪酸，尤为适合防治年老体弱及病后、产后患者的便秘，长期服用能益肺止咳，补气养血；大枣既能补脾和胃，又可降血脂，与松子相配食用是初春的佳品。
此外，特殊患病人群的饮食也要特别注意。
脑血管疾病人群除按医嘱外，还应注意情志、饮食的调节，饮食方面应以活血化瘀、温经通络为原则，食用乳类、蛋白、瘦肉、鱼类等含优质蛋白的食物及绿叶蔬菜、水果等含丰富维生素的食物，以保证排便通畅，疏利通导。禁食辛辣刺激性食物，如浓茶、浓咖啡、白酒、辣椒等，以防止对脑血管的刺激加大，血压升高。饮食上可以玉米粉粥或葛根粉粥进行防治。玉米粉粥需粳米100克、玉米粉30克、水500-800毫升，先用粳米加水煮粥，煮至米开花后调玉米粉，使粥成糊状，稍煮片刻即可，一日三餐均可食用。
心理疾患人群需慎用禁食大辛、大热的食物。宜服用红枣羹、花香熟水予以防治。红枣羹需红枣30克、葱白7克，同时放入锅里慢煮成羹，此羹可补中益气、养血、安神、解郁；花香熟水需茉莉花、玫瑰花各3克，放置一件可以密封的500毫升的容器中，用滚汤的水将其浸在其中，满后即刻密封，次日早去花取汁30-50毫升，再加10-20毫升开水混合均匀如茶常饮，可防治郁症及心理疾患。
初春时节别立即脱棉服
春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，由于人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节特别是生活在北方地区的人不宜立即脱掉棉服，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。
在起居方面，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，这就要求我们夜卧早起，松缓衣带，舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，力求身心和谐，精力充沛。
春季养生另一方面，就是要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，首先要消灭传染源；二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新；三要加强锻炼，提高肌体的防御能力。此外，注意口鼻保健。