知道吗?别以为土豆就是吃吃而已。它可是个好食物呢!土豆不仅能帮助我们控制体重，而且还会降低患高血压和中风的危险呢。但是，看到很多人吃土豆会把它们的皮给削掉，其实土豆带皮吃更容易降血压呢!

　　土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显的降压作用。

　　但是，如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高，这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。