提拉米苏

材料（6寸）

　　1、鸡蛋黄2个

　　2、砂糖70-80G（分开两份）

　　3、淡奶油120-150ML

　　4、马斯卡彭芝士250G

　　5、甘露咖啡力娇酒80-100ML

　　6、手指饼1小包（大包分拆）

　　7、吉利丁片2片

　　8、可可粉适量

做法：

　　1.鸡蛋黄加入约45-50G砂糖隔温水用电动打蛋器打至发白。

　　2.淡奶油加入剩下的砂糖打至七分发（慕丝专用 用打蛋器挑起仍然缓缓流动）

　　3.把打好的奶油倒入马斯卡彭内用电动打蛋器打均匀。

　　4.把打好的芝士分2-3次倒入鸡蛋黄内快速轻轻搅拌均匀。

　　5.手指饼铺在蛋糕模型底，均匀刷上咖啡酒，也可以直接把手指饼快速浸泡在咖啡酒上

　　再放入蛋糕模型内。

　　6.吉利丁片凉开水浸软后倒掉水，加入少许热水搅拌均匀后倒入芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。

　　7.芝士糊倒入蛋糕模内，震平，抹平表面。

　　8.放入冰箱冷藏3-6个小时或直接冷藏过夜即可。

　　9.取出用电吹风沿着模型边吹片刻即可脱离模型。

　　10.表面撒上一层可可粉即可开吃。