想要瘦身，进餐速度就要放慢，每一口饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。那么如何规划饭前饭后的饮食，才能吃不胖，吃的瘦身呢?

　　
　　【餐前的准备】

　　①餐前喝汤。喝汤可使胃不感到饥饿，也可以使吃下的主食膨胀，预防吃过量。②餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。③餐前含一小块水果糖。血糖浓度升高后，腹中不感到特别饥饿，吃饭的速度和数量会降低，不易吃过量。④不在腹中特别饥饿时进食食物，因为这时很可能吃得过量。

　　【进餐中的注意事项】

　　①进餐速度放慢，每一口饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度，便会比较准确地感到饱的信息。②进餐时不可看书看报，要专心致志地感受胃肠的感觉，体验对食物的兴趣从强到弱的过程。③进餐时不要喝甜饮料和酒类，只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤。④先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜，再开始吃主食和动物性食品，这样可以保证热能不过量。⑤一边吃饭一边吃菜，不要等吃饱了菜再吃饭。⑥一旦对食物的兴趣减弱，即使饭还没有吃完，也要停下。

　　【餐后的注意事项】

　　①餐后决不可再吃花生、瓜子和零食，香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。②餐后决不可再喝甜饮料。③晚餐后要立刻刷牙，这样不仅对牙齿有很好的保护作用，而且可以防止餐后再吃零食。④餐后不可立刻坐下或躺下，应当做些轻微活动，帮助食物中的能量及时消耗。

　　【食物的选择】

　　①不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，更易使人发胖。②用豆腐代替动物性食品。③用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达25%左右，排骨肉更高达30%～40%。④如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。⑤经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以使胃中产生饱感，有利减肥。