“海底捞被曝骨头汤和饮料系勾兑，筷子不消毒——记者应聘海底捞员工，摸底真实卫生状况：丸子、肉类不称重，员工偷吃熟食，筷子掉地上捡起来继续用，之前还有筷子发霉的情况，在切水果的地方，工作人员都赤着手，骨头汤和饮料都是兑的……”昨天的新浪微博上，这则消息无疑成为一颗重磅炸弹，让很多海底捞迷开始担忧。

    昨天下午，时报记者从海底捞官方部门得到了正式答复：骨头汤从未宣传过现熬，不排除有个别员工造成卫生问题。

    筷子掉地上，捡起来继续用

    “今天凌晨1：42，半岛网出现了这一消息。”昨天下午，海底捞媒体事务负责人曹静告诉时报记者，事情的起源来自海底捞山东青岛店。7月20日左右，一名记者应聘海底捞员工，并在8月21日正式离职。随后，便曝出了海底捞青岛店的卫生问题。

    在这篇名为《海底捞神奇不再：记者卧底曝骨头汤和饮料是兑的》的稿件中，既报道了海底捞的优点，也提出了海底捞的不足。其中，不足包括：丸子和肉类不称重；熟食会被员工偷吃；筷子掉到地上会被捡起来继续用；骨头汤和饮料都是兑制的，并非熬制……

    这样的内容在微博上热转之后。质疑海底捞的声音一下子响亮起来：“海底捞也有黑幕？”

    @韩志国说：【海底捞：一个神话的破灭】海底捞曾以独特经营方式备受推崇，《海底捞，你学不会》也雄踞畅销书前列。谁也没有想到，海底捞的骨头汤和饮料都是冲兑的，而且给新员工培训时，会讲授如何回避向客人回答汤料和饮料的成分。中国消费者协会律师团团长邱宝昌对媒体表示，海底捞隐瞒产品信息，涉嫌欺诈。

    不过也有博友对海底捞采取相对缓和的态度。@宗炜丁说：看过了，这就是好评+关注度过高导致期望值过高所带来的后果。

    海底捞称将全面进行整改

    面对消费者的关注，曹静对时报记者说，海底捞的骨头汤和饮料是属于勾兑的，但公司从未宣传过是现熬。至于卫生问题，海底捞在全国共有近60家门店，曝出卫生问题这家属于山东青岛店，刚刚开业1个多月，可能有个别员工的确存在素质问题。

    昨天，海底捞还在其官方网站上发布声明表示：我们真诚感谢媒体对我们的关注和监督，诚恳地接受各界通过各种渠道和方式对我们的监督和检查。我公司目前经营的门店近60家，基层服务人员一万余名，媒体报道中反映的一些问题确实可能在部分门店客观存在，我们感谢媒体的报道为我们指出了问题，敲响了警钟。我们会根据媒体反映的情况，全面进行整改，加强对员工的培训，提高各项操作的规范性。