300多家餐饮单位作出的食品安全承诺包括：从业人员持健康证上岗，一旦出现腹泻、手部外伤等情况保证调离食品操作岗位；严格执行食品原料采购索证验收制度，不采购使用劣质食用油、伪劣乳制品等不符合安全标准的食品；饭菜供应时间在2小时以内，不使用未经妥善贮存的剩菜、剩饭；餐（饮）具使用前保证经过有效消毒保洁，若使用一次性筷子尽量使用A、B类，保证不使用回收一次性筷子；5桌以上集体聚餐菜肴按要求留样100克48小时等。

　　据了解，按照世博会“环沪护城河”安保工作部署，我市卫生监督保障工作任务艰巨，包括食品安全、饮用水卫生、传染病预防控制、公共场所卫生等。从3月起，市卫生监督所同期开展餐饮服务环节食品安全专项整治、重点公共场所卫生监督监测、生物安全和管控工作监督检查等。同时，卫生部门公布96301卫生监督投诉举报电话，及时处理各类投诉举报线索。嘉兴在线新闻网